Alle Fragen

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Kann ich Wiegen ohne Waage?

Also ich bin in das Haus meiner Schwester, und es stellt sich heraus, Sie hat keine Waage. Muss ich Wiegen 120g raffinierter Zucker. Was kann ich tun? ...
13.08.2018, 15:32:36
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Was ist "geriebener yam" in okonomiyaki?

Wikipedia-Listen "geriebener yam" als Bestandteil des okonomiyaki. Ist es eine bestimmte Art von yam? Kann es erworben werden, die außerhalb von Japan? == Weitere Infos == Als Mein vorgeschlagener, ich habe etwas mehr Suche auf Wikipedia und des internets. Die "yam" in Frage Dioscorea opposita oder Japanese mountain yam. Im japanischen ist es bekannt als yamaimo (kanji: 山芋; hiragana: やまいも). Im Gegensatz zu anderen yam-Sorten, dioscorea opposita nicht gekocht werden müssen, vor dem Konsum. (Die me ...
20.03.2016, 05:18:01
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Was kann ich Backen nur mit Mehl, Wasser und Zucker?

Dies ist nicht haute cuisine aber leider bin ich irgendwie stecken. Ich will Backen Sie einige snacks, aber haben nur Zugang zu Wasser, Mehl und Zucker (student, zwischen zwei jobs, sparen müssen). Ich bin mir ziemlich sicher, ich kann etwas "essbares" aus ihm heraus, ich könnte dann Tauchen Sie ein in Erdnussbutter, Gelee, oder was auch immer habe ich rumfliegen hier. Die einzigen Anforderungen sind: müssen, verwenden Sie nur Wasser, Mehl und Zucker/Salz (kein Backpulver, Eier) essbar ("Cracker" -wie die Dinge sind ok, aber keine rock-ähnliche Dinge) mus ...
05.10.2018, 04:03:44
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Tortilla Espinoza — was ist das und wie mache ich es?

Es wurde beantragt, dass ich eine traditionelle Spanische Gericht namens tortilla espinoza. Ich habe keine Ahnung, was das ist, und Google hat mich im Stich gelassen bei der Suche nach etwas aus der Ferne, um es zu schließen. Weiß jemand, was es ist und könnte mir ein Rezept? ...
12.03.2017, 05:11:27
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Gibt es irgendein trick, um Vakuum-Versiegelung Brokkoli?

Im Sous-Vide für zu Hause Kochen Douglas Baldwin gibt ein Rezept für Brokkoli. In kurzen, blanchieren Sie den Brokkoli, kühlen in einem Eisbad, dann Vakuum-Siegel als einer einzigen Schicht in einer Tasche mit Salz, Pfeffer und butter. Außer diese funktioniert nicht mit einer externen (nicht-Kammer) Vakuum-Maschine. Auch nach dem ablassen des Brokkoli für zehn Minuten, die Vakuum-Maschine saugt so viel Wasser aus der Tasche, füllt es den gesamten Wasser-reservoir in die Maschine und startet das Ansaugen in die Pumpe. Dann sind Sie Fluch, brechen Sie es, werfen ...
07.05.2015, 11:15:27
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Mit kalpasi (auch bekannt als " Black Stone Flower) in einem biriyani?

Können wir den Boden kalpasi (auch bekannt als der Schwarze Stein Blume) Hinzugefügt werden, um ein masala zum marinieren von chicken/mutton für Hyderabadi Biriyani? Wird es schmecken wirklich gut; macht dieses Gewürz hinzufügen, gute Würze und aroma zu den Dum Biriyani? Sind die Ergebnisse besser, wenn Sie zuerst Kochen Sie die kalpasi in öl, bevor Sie es zu der Mischung marinieren? ...
25.11.2011, 12:48:00
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Ist das cover von Parmigiano-Reggiano Käse essbar?

Es scheint, dass der "Deckel" ist härter als die anderen Teile... ...
13.06.2018, 12:25:06
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Wie es zu halten und dann pochieren Eigelb?

Ich habe mit diesem riff auf eine asiatische Nudelsuppe. Als Letzte garnieren, möchte ich drop ein Eigelb in die Mitte der einzelne portion Schüsseln mit Suppe, zu warm für ein paar Minuten in der kochend heißen Suppe und platzte mit dem ersten umrühren. Klingt einfach, Recht? Es gibt mir ein problem, obwohl. Ich benutze das Eiweiß in die Suppe. Ich muss die Eier trennen, die mindestens etwa 10 Minuten, bevor ich Tropfen Eigelb. Getrennte Eigelb sind sehr empfindlich, Sie brechen wollen, bevor Ihr ...
24.01.2018, 13:27:25
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Was ist die richtige Geruch von Basa?

Ich kaufen basa eingefroren (note, nicht die gleiche wie bass). Es ist nicht etwas, was leicht verfügbar hier, aber ich mag es, weil es erschwinglich und einfach zu zubereiten. Ich gehe durch die entsprechenden Schritte der Fisch prep durch Auftauen in den Kühlschrank und Spülen Sie die Fischfilets vor der Verwendung. Ich habe es auf viele verschiedene Arten und sogar kaufte es von verschiedenen Orten, aber mein Mann sagt, es schmeckt zwar immer noch stark nach Schimmel. Ich kann nicht schmecken, dass in es überhaupt nicht. Gibt es etwas, was ich falsch mac ...
26.02.2013, 07:57:15
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Knuspriges Schweinefleisch Bauch, wie kann ich Kochen das innere mehr?

Vor kurzem habe ich entdeckt, dass es einen asiatischen Markt in meiner Nachbarschaft. Ich war begeistert zu entdecken. Ich landete Kauf ein bisschen Schweinebauch gekocht vor Ort und sehr zu empfehlen durch den Eigentümer. Sie sagte (zu Recht), dass Ihr Schweinebauch war schärfer als jede Schweinebauch, den ich je gesehen habe. Die knusprige Außenseite ist sehr, sehr schön. Leider innen noch, dass unverputzt, solide Qualität. Ich habe versucht, schneiden Sie es durch die Mitte und braten es (Schnittfläche n ...
18.11.2017, 03:51:34
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Pie Kruste -- Schnitt zu mischen

Warum ist schneiden, in butter der richtige Weg, um Teig? ...
02.03.2015, 16:03:08
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Lacto-Fermentierte Gemüse - Off-Aromen

Ist jemand bekannt, der einige solide Informationen über lacto-fermentierte Gemüse? Ich interessiere mich besonders für technische Informationen, wie zum Beispiel, was aus Aromen kann auftreten, aufgrund von welchen Umständen. Das internet scheint überflutet werden mit Fehlinformationen über das Thema, weil der probiotische fad und die air-lock vs offene Gärung argument. Diese Artikel scheinen, zu beschönigen die Tatsache, dass die spontane Gärung ist unberechenbar, und dass dies getan wurde, für das Alter in jeder fashion-denkbar. Ich bin auf de ...
09.09.2011, 08:35:22
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Um eine bessere Karamell für Müsliriegel

Ich kam mit einem Rezept für granola bars, in denen ich Schmelzen 10 El brauner Zucker 4 El Honig 4 El Soja-öl 2 El Wasser Vanille-Extrakt und mischen mit 4 Tassen Haferflocken + 1 Tasse Reis crispies, steckte es in eine Pfanne und Backen Sie für 20 min bei 200ºC/330ºF. Nach dem abkühlen, ich bekomme eine schöne und Feste Müsliriegel für etwa einen Tag nach, dass die bar wird weich und beginnt zu bröckeln. Wie kann ich einstellen das mein Rezept um meine Stange fester und länger? ...
10.03.2013, 17:49:55
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Welche Art von Wurst könnte ich als Ersatz für die Cumberland-Wurst?

Ich Lebe in den USA und Cumberland-Würstchen nicht vorhanden sind. Sie haben Wurst links und Pasteten, aber ich möchte nicht, dass Wurst-Auflauf und haben Geschmack verändert, da nahm ich die falsche Art von Wurst. Kann mir jemand helfen? ...
09.06.2018, 09:34:19
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Ist Knoblauch schälen sicher zu Essen?

Ich bitte NICHT über die weißen äußeren Schichten, die müssen geschält werden und ich schälen. Aber mir fehlt die Zeit, schälen Sie die rote schälen Nelken. Ist es sicher zu Essen? Bild-Quelle ...
22.01.2014, 10:08:36
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Welche Arten von Verschlüssen für Gewürz Behälter vorhanden sind und was sind Ihre vor-und Nachteile?

Ich habe eine umfangreiche Sammlung von Gewürzen und getrockneten Kräutern, die ich derzeit in Apotheker Flaschen mit korken. Die meisten websites, die sich mit der Schließung Arten auf die Unterschiede konzentrieren, die für Getränke, vor allem Wein. Berücksichtigung der Anforderungen für die Lagerung von Gewürzen und getrockneten Kräutern (Schutz vor Feuchtigkeit, Geschmack binden, Schädlingsbekämpfung und Verhütung von Verschmutzungen durch die Lagerung-container selbst durch industrielle Bindemittel in Kork-oder PVC-Weichmacher ...
07.02.2015, 23:37:07
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Reduzieren Sie den scharfen Geschmack in einer Kambodschanischen curry

Ich machte ein Kambodschanisches curry, aber es war zu heiß! Sie sagen, Molkerei ist gut für die Kühlung von heißen Currys, aber diese hier habe ich gemacht, hat Kokosmilch in es. Wäre es ok, um die Creme in es? Wenn dem so ist, Einzel-oder Doppelzimmer?? ...
15.02.2016, 14:16:29
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Miniaturansichtsgröße Wurm findet sich in verschiedenen Orten rund um die Küche. Was ist es?

Ich finden diese kleinen Würmer um die Küche, manchmal rund um die Verpackung von Salz, zum Beispiel, manchmal an der Decke. Dies ist, was Sie Aussehen: Sind Sie gefährlich? Sind Sie früh-Zustand Fruchtfliegen oder etwas zu tun mit Fruchtfliegen? Welche Lebensmittel werden Sie wahrscheinlich herkommt oder wie kommen Sie in unsere Küche? Wie kann ich Sie loswerden? ...
24.09.2016, 20:40:26
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wie kann man das lösen verbrannte Soße?

Wenn Sie Bratensaft und versehentlich brennen,als, wie kann man das lösen, dass verbrannte Soße? ...
22.04.2015, 07:20:59
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Wie bestimmen Sie Betrag von Mutter-starter zu verwenden, um zu bauen ein levain STEIF/trocken-Sauerteig-starter?

Ich habe eine gesunde, aktive trocken-Sauerteig (50% hydration). Die meisten der Rezepte, die ich verwenden möchten, Fragen Sie für überall zwischen 100 g, 150 G und 200 g. Wie viel der starter würde ich verwenden, um sich einen levain von diesen Mengen? ...
25.07.2017, 13:37:55
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Wie hinzufügen von Alkali auf einen drink?

Ich habe mich vor kurzem fasziniert von der Verwendung von butterfly pea Blüten zum hinzufügen von Farbe zu alkoholischen Getränken. (Ja, ich habe zugesehen, Wie Sie Trinken auf Youtube). Es wirkt wie ein natürlicher pH-Indikator--Zitronensaft zu blühen-infused gin, und es gehen von Violett-blau und pink. Die Sache ist die, aus Gründen, die ich tun möchte, im Gegenteil! Ich möchte auch einen leicht sauren Getränk, dann heben den pH-Wert, so stellt es sich purpurrot im Glas. Ich bin vertraut mit der Verwendung z.B. bicarb zu erheben pH-Wert in herzha ...
13.04.2013, 23:21:03