Wie bestimmen Sie Betrag von Mutter-starter zu verwenden, um zu bauen ein levain STEIF/trocken-Sauerteig-starter?

Ich habe eine gesunde, aktive trocken-Sauerteig (50% hydration). Die meisten der Rezepte, die ich verwenden möchten, Fragen Sie für überall zwischen 100 g, 150 G und 200 g. Wie viel der starter würde ich verwenden, um sich einen levain von diesen Mengen?

+828
john scott 25.07.2017, 13:37:55
24 Antworten

In japanischen restaurants, die ich immer sehen, dass die Köche macht verrückte Dinge mit dem Feuer, und schien sehr gut zu gegrilltem Gemüse durch die Beleuchtung die Dinge in Brand. Ich weiß, die meisten, die für die show, und dass der Vulkan wahrscheinlich nicht wirklich Kochen, die Zwiebeln, aber Kann ich mein Licht Pfanne auf das Feuer das nächste mal mache ich ein rühren braten, und bekommen Sie auch gekochtes Gemüse?

Natürlich auf der Sicherheit Seite, neben der nicht dumm mit dem Feuer, gibt es noch weitere Bedenken hinsichtlich der Sicherheit, ich könnte nicht rechnen?

+994
syb 03 февр. '09 в 4:24

Kapern sind in der Regel sehr salzig, und nicht das, was Sie wollen, als Pfeffer-Ersatz.

Ich denke, dass schwarz/weiß/rot/Madagaskar Pfefferkörnern wäre ein feiner Ersatz. Die Unterscheidung zwischen den verschiedenen Pfeffer-Aromen, sehr subtil, und nicht über viel sorgen.

+975
vonBoomslang 13.03.2013, 03:38:40

Tahini ist Sesam-paste, was bedeutet, es ist meist ein öl-emulsion. Viel öl, ohne weitere Erhaltung der intervention, werden Bakterien beherbergen und oxidieren. Wenn es nicht geben Sie alle funky Aromen oder Gerüche, es könnte in Ordnung sein. Noch, tahini Billig ist, warum chance es?

+970
Sanny Okydoky 08.02.2012, 23:00:37

Die meisten langsam Herde auf high sind wahrscheinlich heiß genug. Wahrscheinlich ist nicht gut genug.

Ich normalerweise Kochen meine Bohnen für 10 Minuten, bevor Sie Sie in die slow cooker (einige Quellen sagen, dass 30 aber Sie zitieren Quellen, die sagen, 10). Es gibt keine Sicherheit Grund (in allem, was ich gelesen habe), warum das Kochen nicht gemacht werden können am Ende statt, obwohl die textur ist vielleicht nicht ganz das, was Sie wurden mit dem Ziel.

+947
Carol Weldon 16.11.2012, 11:12:17

Ich erinnere mich an einige Eier, das Eigelb ist fest und schwarz, aber vergaß, die Quelle(scheint wie erhalten), was ist es?(falls vorhanden)

+941
CyanStones 29.09.2018, 02:13:40

Ich habe zwei Propan-Brenner. Ist der Bernzomatic-Typ handheld, und der andere ist einer von 500.000 BTU Unkraut Brenner monster, die ich rief "Mr. Flammenwerfer". Ich habe mir bei Harbor Freight für $20, und es verbindet sich mit einem 20 lb Behälter. Die Flamme ist einstellbar. Ich benutze Sie beide.

Ich bin damit einverstanden, dass die Butan Fackeln sind zu klein, aber Sie funktionieren anders und scheinen nicht für jeden Geschmack Ihrer eigenen. Sie sind gut für kleine Streifen von Rindfleisch für sushi.

Meine ideale Taschenlampe wäre entweder Alkohol, aus einem altmodischen Schlag Fackel, oder noch besser eine Wasserstoff-Flamme. Wasserstoff-Flammen sind sehr heiß und verbrennen so sauber, dass die Flamme ist unsichtbar. Controlling eine unsichtbare Flamme könnte ein Problem sein, wenn.

+890
Furankisan 11.08.2014, 10:22:22

Diese Antworten haben berührt auf Ihre Lösung. Eine gleichmäßige Schicht öl gut ist, weil Sie nicht lassen Sie die Kanten berühren Sie die heiße Pfanne, wo das öl ist flach. Aber auch eine andere Sache, die Sie versuchen können, ist, um zu Kochen die Topf-Aufkleber, die aus nicht-gefrorenen und/oder Backen Sie für ein paar Minuten und dann braten.

Wenn Sie wählen, um Ihre aktuelle Verfahren, wenn das öl kleine Wellen, nehmt die Pfanne-Griff (mit einem hot-pad), und schütteln Sie Sie vorsichtig hin und her, um gleichmäßig zu verteilen das öl. Diese oft entledigt sich die Wellen und ermöglicht auch tiefen. Ich würde empfehlen, das Experimentieren mit verschiedenen Techniken, obwohl, wie tauen die erste und/oder Backen oder nuking für ein paar Minuten vor dem braten.

Wie sind diese Topf-Aufkleber gemacht? Von Grund auf neu oder aus einer Tasche? Wenn es Anweisungen, was sind Sie?

+867
Don Kirkby 26.01.2013, 19:01:12

Er besuchte meine Familie, die ich fiel in der Liebe mit "Pan de Trigo", die wir als "Tres Puntas." Dies ist ein Weizen-Brot, die angezeigt werden gefaltet haben drei Punkte.
Nach dem Backen bläht und eine große Vertiefung vorhanden ist, in der Mitte; das Brot "shell" selbst ist zäh und leicht sandig in der textur. Ich glaube, die hohle ist durch die Faltung. Es erinnert mich ein bisschen an eine focaccia-Stil Rollen, Geschmack und textur.

Ich fand ein Rezept vor einer Weile auf eine Seite, die nicht mehr aktiv ist, und es kopiert habe hier zum Vergleich. Tut mir Leid, dass es teilweise in Spanisch, aber ich bin Entsendung es hier, wie ich es gefunden. Ich habe versucht, es zu machen, aber es dauerte nicht ähneln, was ich hoffte, zu erstellen.
Es hatte mehr einen Krümel, als ein "Loch" (wenn das Sinn macht), aber dies möglicherweise aufgrund meiner Methode mehr als alles andere. Mit erwähnt focaccia, ich dachte an die überprüfung der Verfahren und Rezepte für diese Art von Brot und die Kombination der beiden, so vielleicht ist das der trick.

Könnte jemand mehr wissen in Brot machen prüfen Sie dieses Rezept und sehen, wenn ich bin auf dem richtigen Weg? Könnte dieses Rezept zu schaffen, was ich beschrieben habe, sofern ich eingestellt meine Technik?

Hier ist das Rezept. Beachten Sie, dass dies nicht die Weizen-version, die wir bevorzugen. Ich bin besorgt darüber, dass ein Weizen-version wäre noch schwerer, wenn nicht richtig gemacht.

PAN DE TRES PUNTAS

INGREDIENTES:

1 lb Mehl 1/4 C + 1 t Zucker 3/4 TL Salz 2 Pakete aktive trockene Hefe 1 C Wasser

2 Kilo de Harina sin preparar 1/2 taza de azúcar 1 y 1/2 cucharadita de sal 70 grs. de levadura fresca 2 tazas de agua

PREPARACION:

  • De 2 tazas de agua tibia disolver la levadura con una cucharadita de azúcar. Dejar fermentar en un sitio tibio por una hora.
  • Agregar el resto de la harina hasta conseguir una masa que desprenda de las manos y la mesa. Dejar reposar por 1/2 hora de un lugar tibio y cubierta por un plastico.
  • Aceitar la mesa de trabajo y comenzar a tomar pedazos de masa. Hacer bolitas de mas o menos 50m gramos.
  • Sobre latas aceitadas darles la forma de 3 puntas y dejar levar por 1/2 hora mas.
  • LLevar al horno de panaderia por 10 minutos con calor fuerte
+792
igorekvolk777 01.04.2019, 03:54:53

Gelatine dauert ~2Wochen voll auf seine endgültige textur, und vor dann ist es schmilzt leichter, als die Gelatine-Moleküle sind nicht "voll gesperrt" in position. TSPP ist eine extrem niedrige rate, um zu helfen Gelatine-set schneller, es wurde der Begriff "vitamin-Pillen für Gelatine" kaufen Sie eine alte Mais-Produkte Sirup-Experte, die die tour der Welt zu helfen, Leute, er hatte im Geschäft seit >40 Jahren, und das war ~20 Jahre her. Ich habe konsequent benutzte es, um Ihnen zu helfen, Gelatine schneller in Malven seitdem, jedoch eine modifizierte Stärke hilft auch, aber kann nicht verwendet werden, es sei denn, Sie Kochen unter Druck (Schnellkochtopf arbeiten kann), alle Körnchen müssen geschwollen sein, und keine burst für die besten Ergebnisse.

+675
Deborah Faddis 30.07.2010, 08:03:46

Ich nahm ein Stück Rindfleisch steak aus der Tiefkühltruhe, gestern um 4 Uhr. Ich ließ es auf der Fensterbank bis 11 Uhr heute morgen. Es blieb ziemlich kalt, da die Temperatur hier unter dem Gefrierpunkt, aber es kam wohl über Kühlschrank Temperaturen. Dann legte ich es in den Kühlschrank, bevor ich es gekocht heute Abend um 6 Uhr auf und aß es. Werde ich auf jeden Fall krank?

+666
syed 24.11.2016, 12:52:07

Gar nicht schwierig, wenn Sie wirklich wollen, um jeden möglichen letzten Tropfen. Wählen Sie einen großen, sauberen Geschirrtuch ausschließlich für diesen Zweck. Nachdem Sie entwässert die meisten der liquids aus, Ihre Linie ein Sieb mit dem Geschirrtuch und Gießen Sie das Letzte Stück mit Fleisch und Gemüse. Ich fand mit Wäscheklammern an das Handtuch im Ort ist am besten. Sammeln Sie die Ecken und Sie können entweder eine schwere Dicke elastische sichern Sie den Inhalt in eine abgesackte ball oder eine schwere Schnur gebunden um ihn herum. Ich bevorzuge es Bindfäden. Weniger Risiko zu brechen, und Sie haben ein langes Ende zum Aufhängen der Kugel.

Ich getan habe, ähnlich, aber nicht mit Brühe, wie ich Sie immer verwenden, Fleisch mit Knochen. Wenn Sie binden Sie ein Ende der Schnur nach oben (auf einem Schrank Tür Griff, zum Beispiel),können Sie stellen Sie eine Schüssel unter, es zu fangen die Lager. Start an der Spitze des ball, so dass, wenn Sie drücken, ut läuft nach unten senken. Arbeiten Sie Ihren Weg nach unten. Ich bezweifle, dass Sie werde in der Lage sein, zu extrahieren, viel mehr.

Stellen Sie sicher, dass Sie kratzen die Reste aus der Tee-Handtuch direkt danach abspülen und alle bits, die Links auf. Dann gut ausspülen und in der Waschmaschine. Ansonsten, es ist fast unmöglich, später zu säubern. Ich weiß, wie ich mit anderen Dingen beschäftigt und vergessen.

+620
Viko 12.12.2011, 17:31:41

Meinungen über das internet variieren auf die effektive Zeit (und-Methode) hinzufügen, das curry roux zu den slow-cooker.

Ist das optimale Mittel, um Schmelzen Sie die Mehlschwitze mit etwas heißem Wasser in einem separaten Topf und fügen Sie es oben auf die anderen Zutaten, oder ist es besser, einfach brechen Sie den block und fügen Sie es am Ende?

+596
jnorris 10.12.2013, 23:45:14

Die meisten von unseren Sinn für Geschmack ist in der Tat riechen. Wie über mild Zitrone/orange Rezepte, aber die surround-Umhüllung mit grapefruit-Duft? Einen Versuch Wert, auf ein Glas rosa Limonade zu starten.

Auch, Bergamotte erinnert mich an die fehlende herbe note grapefruit -, ist, dass Sie gehen zu haben furanocoumarin auch?

+575
dik dik 05.07.2011, 00:44:40

Ich habe gerade erst ein geschmackloses Huhn und Gemüse-curry. Ich habe verschiedene Gewürze, aber es ist immer noch fad. Es ist abgekühlt, jetzt, und ich werde es heute Abend einfrieren wie ich es zum camping nehmen am kommenden Wochenende, so wird nochmals erwärmt werden, dann.

Meine Frage ist - kann ich es jetzt? Kann ich mehr Gewürze hinzufügen, um kalte curry-jetzt mischen und dann einfrieren? Wenn ja, welche Gewürze geben Sie mehr Geschmack?

+567
user59251 07.09.2011, 08:39:20

Ich Häufig fry panierte Hühnerbrust, aber ich kann nicht scheinen, um die Temperatur richtig. Manchmal sind die ersten paar Teile kommen aus übertrieben, und manchmal, wenn ich nicht lassen Sie Sie sitzen in der Pfanne für eine Weile, Sie kommen aus unter-gekocht. Ich möchte zu bekommen, die außerhalb jedes Stück knusprig, ohne dass es verkocht. Wie kann ich wissen, was ist die richtige Temperatur zum braten bei und gibt es einen trick, zu wissen, wenn das öl diese Temperatur erreicht?

+496
InvulgoSoft 04.06.2013, 14:06:22

Es ist nicht so schwer zu machen, die Flocken aus Stärke, wenn der Geschmack nicht Ihre Hauptsorge, wie Sie gehen, zu würzen und braten und Essen nicht mit Milch.

Alles, was Sie brauchen, ist Mehl Ihrer Wahl und Wasser.

  1. Nehmen eine Pfanne und füllen Sie ihn gleichmäßig mit dem Mehl, der Stärke von cornflakes.
  2. Streuen Sie Wasser über das Mehl, bis das Mehl nur mit Wasser getränkt. Nicht erstellen einen Teig, lassen Sie das Wasser einweichen in.
  3. Erhitzen Sie die Pfanne, damit das Wasser beginnt zu verdampfen.
  4. Nun vorsichtig verquirlen Sie die Mischung, wie wenn Sie Rührei.
+477
BobChao87 24.02.2012, 21:08:54

ich habe nur eine Rezept, die fordert, den Semmelbröseln, das ist meine Ungarische torte (mit Mandel-Mahlzeit) und ich feines Paniermehl gekauft. Ich habe nie wirklich bemerkt, aber der Kuchen kommt schön raus. Es ist kein Problem von Aroma-Perspektive, wie Sie oft in süßen Speisen (wie strudel) zum absorbieren der Feuchtigkeit in der Füllung. Ich würde das Mehl, es sei denn, das Rezept aufgerufen, für Paniermehl, aber Sie brauchen nur eine sehr dünne Schicht...schütteln, um dann Spitze aus, und Tippen Sie auf gut.

+460
marissabell 26.06.2014, 18:19:33

Es ist am besten, um die Haut fast sofort, nachdem es angeschossen wurde, als dass die einfachste Zeit. Wenn das nicht möglich ist, können Sie hängen die Kadaver für ein paar Tage, so lange, wie es ist gehalten in einem kühlen Umfeld. Hängen Wild ist nicht immer notwendig, wie ist es mit anderen Tieren zu tenderise das Fleisch, obwohl dies hängt von der Rasse der Hirsche. Wenn ich Metzger roe ich glaube nicht, hängen Sie Sie an alle.

Haut es, setzen Sie einen Haken zwischen der Sehne und dem Knochen von einem der rückseitigen Beine und hängen Sie es in einer Höhe, die zu Ihnen passt. Mit einem sehr scharfen, kleinen Messer, einen Einschnitt in der Haut in der Nähe der Sehne und versuchte, nicht zu schneiden ins Fleisch. Sie können dies tun, auf beiden Hinterbeinen, dann mit den kleinen Bewegungen mit der Spitze des Messers zu trennen die Haut vom Fleisch, mit der anderen hand ziehen Sie die Haut zurück. Machen Sie nicht einen cut, wo Sie nicht sehen können, wohin Sie gehen, oder Sie schneiden sich ins Fleisch. Wenn Sie es hängen für ein paar Tage, es kann ein bisschen schwierig zu starten, und in einigen Bereichen des Tieres sind schwieriger als andere, aber sobald Sie unten auf den Hauptteil sollten Sie in der Lage zu ziehen die Haut nach unten fairer Weise nur mit Ihre Hände. Verwenden Sie Ihren gesunden Menschenverstand, und zwar nicht erzwingen, wenn es nicht passiert.

Als für das Schlachten, es hängt davon ab, was Sie tun wollen-Kochen-Weise. Sie wollen eine schöne große Arbeitsfläche mit viel Platz sich zu bewegen. Ihr kleines scharfes Messer, ein größeres, eine Säge, und wenn Sie einen haben, ein cleavor. Ich beginne, indem Sie die Beine. Setzen Sie die carcus auf seinem Bauch, so dass Sie sehen können, die oben auf der Wirbelsäule. Versuchen Sie und haben Sie einen guten Blick auf die Muskeln. Nehmen Sie die Beine ab, Sie wollen schauen, wo die grösste Muskel vom Bein endet, und wo auch die Lenden (die Fleisch läuft beiden Seiten der Wirbelsäule) endet. Sie brauchen, um einen Anruf zu tätigen, enthält so viel von der Beinmuskulatur, wie Sie können, während verlieren so wenig von der Lende. Sobald du deine Entscheidung getroffen hast. Verwenden Sie Ihre Messer, um eine gerade Linie über den Rücken, dann weiter, dass Online Recht nach beiden Seiten. Stellen Sie sicher, dass die Linie geschnitten hat, durch all die Muskeln direkt auf den Knochen, dann verwenden Sie die Säge durch den Knochen (nie schneiden durch Fleisch mit der Säge, es ist nur für die Knochen). Sobald Sie die Beine entfernt, können Sie trennen Sie diese durch Sägen entlang der Mitte nach unten (von unten). Als Nächstes habe ich vorsichtig die Lenden. Dies ist das beste Fleisch auf das Tier, und ich entfernen Sie das gesamte Muskel -, bis an den Hals.

Als Nächstes entfernen Sie die Schultern. Bauch-Seite, zählen Sie die 5. oder 6. Rippe bis aus den Hals und einen Einschnitt machen, durch dass Sie sehen können, von der anderen Seite. Ob es der 5. oder 6. Rippe hängt von der Rasse, aber du möchtest so ziemlich clearing dem Schulterblatt, so ein Blick von oben, und wenn der 5. sieht auch nahe dem vorderen Bein, gehen Sie für den 6. Platz. Sobald Sie den Schnitt durch, drehen Sie den Kadaver über, so dass die Wirbelsäule vor Sie wieder und mit Hilfe der Einschnitt als ein Führer, schneiden Sie eine weitere Linie quer über die Unterseite der Schultern, und wieder weiter die Linie nach unten den Bauch, so dass Sie gezeichnet haben, Ihre Linie quer über die Oberseite des Tieres, dann verwenden Sie Ihre Säge, um zu beenden.

Schneiden Sie den Knochen nach unten für die Aktie und das ist im Grunde es. Sie sollten nicht brauchen jede Hilfe, skinning, aber es ist gut zu helfen, die Schlachten, wenn Sie können. Manchmal macht es den Unterschied, wenn Sie zu Sägen haben, dass zusätzliches paar Hände.

Als für das Kochen, das Fleisch auf die Schulter und alles, was aussieht nutzbar über die rippen ist ideal für Eintöpfe und Würstchen. Natürlich wissen Sie, wie mageres Wildbret ist, also wenn Sie entweder diese Dinge werden Sie sicher, dass Sie viel Schweinefleisch-Bauch oder Bauch-Speck, und immer SCHMALZ oder bard Beine, wenn rösten. Statt braten ein ganzes leg ich oft getrennten jeden einzelnen Muskel vom Bein, entfernen Sie die sehnen und anbraten und rösten. Es funktioniert wunderbar, ist aber ein wenig fummelig wenn man es noch nicht getan, bevor. Und das nächste mal, versuchen Sie und erhalten Sie Ihren Mann zu retten, der Leber. Frische Leber, ein wenig Mehl, viel Salbei, etwas Salz und Pfeffer und ein schneller Wurf auf eine ernst heißen Pfanne? Yum.

Viel Glück, hoffe das alles gut geht.

+420
Arthur Wang 24.04.2011, 14:07:45

Komisch, dachte ich nur über diese den anderen Tag. In meiner kindheit gab es ein restaurant namens Crepery (oder etwas ähnliches) in der Washington Square Mall in einem Vorort von Portland, Oregon. Es war Teil eines größeren Komplexes, rief Den Park, das war die 70er-Jahre-version von unserer modernen food-court. Sie hatte eine sehr ähnliche Art von crepe maker um die, die Sie beschreiben. Ich bin nicht sicher, was Sie für eine Hitze-Quelle. Hätte ich geahnt electric. Das Gerät sah aus wie eine kleine Druckmaschine oder mimeograph-Maschine sitzen auf Ihrem Zähler nach oben. Ich scheine zu erinnern, die Stahl Stelle auf der rotierenden Trommel durch den Teig dann halt an die Spitze zu Kochen, für einen moment. Wenn Sie fertig sind, die Trommel würde sich drehen-and-drop die crepe auf einen Teller, dann Holen Sie sich mehr Teig. Es machte absolut perfekte crepes in Aussehen, textur und Geschmack. Die Marriott Corporation verwendet, um dieses restaurant-Komplex. Ich erkundigte mich über die Jahre hatte aber bisher wenig Glück nur finden, wer sich erinnert, mit betrieben dieses restaurant geschweige denn einen drum-Art crepe-maker. Einige gewerbliche Anbieter haben vorgeschlagen, dass dies möglicherweise wurden speziell produziert für die Unternehmen, die Sie. Ich habe gesehen, das YouTube-video von der CMCRP und war ziemlich beeindruckt, aber ich denke, das könnte overkill für das, was ich im Sinn hatte. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Glück haben finden, was Sie beschreiben. Ich würde gerne selber eine kaufen. Bis es dann wieder von hand gemacht! -Fairgrove

+411
rtik 14.06.2015, 22:47:48

Sie können einen Ofen für die canning - während der Ofen selbst können Temperaturen erreichen, die höher als 100 Grad C, ist es schwierig, die interne Temperatur des Inhalts der Gläser bis zur gleichen Temperatur. Sie wären besser dran, Druck canning, und @Chris_H hat bereits gezeigt, wo man Lesen kann bis auf die Technik, die in den Kommentaren zu der Frage.

Es könnte sinnvoll sein, eine kurze Erklärung, warum mit einem Ofen, ist nicht zuverlässig. Bitte beachten Sie, dass ich bin in keiner Weise darauf hindeutet, dass OP 140C ist entweder die richtige Temperatur oder die einzige Bedingung, die notwendig für die sichere canning.

Vorausgesetzt, dass Ihr Inhalt in der Lage sind, erhitzt wird, um 140C bei atmosphärischem Druck für jetzt, in der text-Buch, das ideale Bedingungen (unter der Annahme perfekt leitend Glas), würde es dauern, 54 Minuten an der Wärme ein Glas es von 10cm Durchmesser und 10cm hoch form 100C bis 140C. 30 Minuten einfach zu kurz ist.

Bei atmosphärischem Druck innerhalb Ihres 140C Ofen, Ihre Soße nicht zu viel über 100C, da es hauptsächlich aus Wasser. Vapourising Wasser hält die Temperatur ziemlich konstant bei, die, zumindest anfänglich. Als mehr und mehr Wasser verdunstet, schließlich, Sie könnte erreichen 140C, aber deine Soße würde auch dehydriert sein mit einer sehr deutlichen Verminderung im Volumen. Für praktische Zwecke, werden Sie nicht sehen, 140C für ein paar Stunden und nicht vor Ihr-sauce ist ruiniert. Der einzige Weg, Sie zu überwinden, die durch die Erhöhung der Druck und damit der Siedepunkt des Wassers. Dies ist der Grund, warum der sterilisation im Autoklaven oder zumindest einen guten Schnellkochtopf bei hohen Druck-Bewertung wie möglich. In jedem Fall habe ich nicht über einen consumer-Art Schnellkochtopf mit 3,6 bar oder 52 psi zu erreichen 140C Siedepunkt.


Bearbeiten

@rumtscho Kommentar unten, machte einen guten Punkt, dass die 140C hier erwähnt, schien damit andeuten zu wollen, dass es die richtige Temperatur für canning. Nur zur Klarstellung, ich war mit OP ist die Temperatur gerade um den Punkt zu illustrieren, dass es unmöglich wäre zu erreichen, dass in einem gemeinsamen Ofen, ohne Druckbeaufschlagung. Wie für die Notwendigkeit der pH-Steuerung und andere wichtige Voraussetzungen für die sichere canning, ich habe nicht versucht, Ihnen zu begegnen hier.

+406
Exceelish 29.08.2019, 01:41:33

Ehow hat einen Artikel über die spezifischen Gefahren Antihaft-Beschichtungen können dazu führen, Menschen und Tiere einschließlich der Abgase aus Heizung ein schwenken um eine zu hohe Temperatur, die ich nicht bewusst war.

Natürlich, wenn die Beschichtung Abplatzen oder fuzzy-Suche, eigentliche Beschichtung material, die krebserregend ist, kann leach in das Essen gekocht, in der Pfanne.

Link zu der Ehow Artikel: http://www.ehow.com/list_6531918_dangers-using-teflon-cookware.html

+215
dylan murphy 11.08.2015, 07:06:03

Ich habe versucht, eine Reihe von Zeiten, um meine eigene pizza-Teig. Wo ich bin fallen die Schwamm.

Im Allgemeinen, ich bin mischen ein Paket von Hefe mit etwa 2/3 C Mehl und 3/4 Tasse sehr warmes Wasser. Lassen Sie Aufstieg an einem warmen Ort. Ich habe nicht mehr ein gas-Backofen. Ich lassen Sie es in den Ofen mit dem Licht auf.

Nach den ersten 30 Minuten, wie es aussieht ist es ab gut. Ich habe dann fügen Sie eine Tasse von meinem Mehl/Salz-Mischung und eine Tasse kaltes Wasser, dann wieder in den beleuchteten Backofen.

Nach 30 Minuten, es sieht nicht richtig. Es sieht etwas schwammig, aber nicht genug. Es hat noch nicht gewonnen in der Lautstärke, und ausgehend von früheren versuchen, hab ich aufgegeben machen Teig, denn es hatte nicht zugenommen bevor.

Muss ich hinzufügen, Hitze irgendwie? Für den Prozess skizziert, ich war Kochen an der Reihe. Würde, die Restwärme zu viel gewesen für die Innenseite der Ofen?

+196
mor22 16.11.2013, 04:37:48

Vor drei Monaten zog ich in eine neue Wohnung. In meiner alten Wohnung mit meinem alten Ofen, mein Gebäck stellte sich heraus, ziemlich gut. Da ich jedoch umgezogen, meine Backwaren variieren von fast-gut zu werfen-es-in-den-Müll sofort. Zuerst dachte ich, ich hätte, um sich an die neuen Ofen, so dass ich Anpassungen für die Temperatur und so weiter. Trotzdem bekomme ich nur sehr traurig jedes mal. Der Ofen ist über 30 Jahre alt, also denke ich, dass ich zu dem Schluss, ich brauche eine neue.

Ich sah mich um auf dem internet für eine Weile, und ich habe nicht wirklich eine Vorstellung bekommt, wie ein zu wählen. Ein paar Dinge sind mir wichtig:

  • Es muss geeignet sein für die Herstellung von Gebäck
  • Es wird viel benutzt (fast täglich), also für die home-use-es werden sehr intensiv genutzt
  • Ich kann nicht installieren Sie einen eingebauten Backofen; ich Miete diese Wohnung und kann nichts ändern
  • Es muss groß genug sein; ich habe kein problem mit der Einnahme von viel von meinem Raum
  • Hier in den Niederlanden Kombi-öfen, die über einen Backofen und Mikrowelle in einem, sind sehr beliebt. Ich bin nicht daran interessiert, in der Mikrowelle Teil, so dass die Qualität der Mikrowelle ist nicht notwendig, vorausgesetzt man ist in der Maschine.

Ich bin bereit, um etwas Geld für Sie weil ich den Ofen jeden Tag. (Hinweis: Der Eigentümer des Gebäudes ist wahrscheinlich nicht gehen, um mir zu helfen, zahlen für Sie)

Bei der Suche rund um für einen neuen Ofen, ein paar überlegungen wurden Bedenken für mich:

  • Der freistehende öfen haben unterschiedliche Befugnisse. Welche Leistung muss ich mindestens haben? (Ich habe gesehen, Variationen von 800W bis 1500W)
  • Preise variieren stark, während die Spezifikationen nicht. Gibt es einige Marken oder Arten, die empfohlen werden können?

Ich würde gerne zeigen Ihnen die Optionen, die ich habe außer acht gelassen, das ich noch nicht einmal eine Ahnung, wo Sie beginnen bei alle! Ich bin der Hoffnung, zu hören, einige gute Ratschläge, wie zu wählen Sie ein Backofen auf die diese Kriterien passen.

-edit- Ich tun beginnen einige mehr Forschung. Und dies ist eines der Kriterien, die erfüllt sein müssen, für mich: Will ich oben und unten Wärme. Dies ist jedoch nicht der Fall in die meisten Backöfen, die ich finden kann, und manchmal ist es nicht angegeben. Vielleicht sollte ich daraus schließen, dass es nicht der Fall ist? Kennt jemand den Einfluss der nur Oberhitze?

Außerdem meine recherche endete bei einigen Optionen. Preise und Typen unterschiedlich, aber ich kann nicht wirklich sagen, der Unterschied von den technischen Daten. Was hat zum Beispiel die Anzahl der WATT sagt über die Spezifikation der Ofen?

Jedoch, neben meinem Verwirrungen, dies sind die Optionen, die ich gewählt, um Ihnen eine Idee über was denke ich über:

  1. http://icecat.it/us/p/delonghi/eo3275/freestanding-cookers-8004399181762-eo-3275-10726854.html

The look: Te specifications:

  1. http://www.tristar.eu/en/Home_Appliances/Cooking/Ovens/OV-1417/3/3195

enter image description here

The specifiaction:

Gut, das ist, um Ihnen eine Idee geben, was ich bin, darüber nachzudenken. Ich hoffe auf einige Rückmeldungen über einen möglichen Fehler, den ich machen mit dieser Art von Ofen, oder was ist gut an Ihnen. Wenn Sie vergleichen, was man zu wählen? Der Preis ist in etwa derselbe und innerhalb meines Budgets. (weniger als 250-300 euro ist in Ordnung, und das ist rund 150-200 euro)

Warum habe ich diese zwei? Die beiden wichtigsten Gründe:

-Sie haben Ober-und Unterhitze

-Sie haben ein Volumen von rund 35 liter. Ich mache ziemlich große Platten, vor allem Kuchen. Ich will genug Platz in meinem Backofen, aber vielleicht ich übertreibe und 24 Liter ist wirklich genug für zu Hause verwenden?

Ich weiß, das sind eine Menge Fragen gleichzeitig. Im Grunde möchte ich eine gute Beratung, und das feedback über den Kauf eines Ofen. Ich möchte wissen, habe ich eine vergessen, alle Kriterien, die wichtig sind. Ich möchte auch wissen, wie können Sie wissen, fra-Spezifikationen was ist ein guter Ofen. Können Sie wissen, dass die Qualität den Unterschied aus oder? Oder ist der einzige Weg, Lesen Sie Erfahrungen von anderen Menschen und Stütze meine Meinung auf? Wenn mir jemand sagen kann wie ich wissen, welcher Backofen ist gut, Sie haben mir sehr geholfen! Vielen Dank!

+59
Uriah Carpenter 18.03.2016, 05:52:34

Denken Sie daran, dass Kalbfleisch ist nur sehr jung, Rindfleisch, chuck (das ist das Rindfleisch, entspricht der Schweinefleisch Schulter) ist wahrscheinlich die beste Wahl. Chuck hat natürlich das beste Verhältnis von Muskel zu Fett für die Wurst machen.

Das sagte, ich würde tatsächlich davon abhalten, die Sie von der Auswahl Kalbfleisch als Fleisch für die Wurst machen, Boden Kalbfleisch ist [IMHO] wirklich "nichts besonderes" in Bezug auf Geschmack. Kalbfleisch ist 'Besonderheit' ist in seiner Zartheit, das ist irrelevant in einer Wurst. Sie wäre besser gedient werden, verwenden eine Reife Rindfleisch chuck von einem angus oder longhorn. Lamm wäre auch eine gute alte Geschmack.

+28
Tasteful Player 15.03.2015, 04:12:56

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