Pie Kruste -- Schnitt zu mischen

Warum ist schneiden, in butter der richtige Weg, um Teig?

+703
Storm Brest 02.03.2015, 16:03:08
20 Antworten

Werkzeug-Weise: Spatel, Zange, grill Pinsel (für die Reinigung) und einem Backpinsel. Wenn Sie mit extrem heißen Feuer oder hohe Flammen es gibt grill-safe-Handschuhe, die Sie kaufen können.

Dies ist nicht ein Werkzeug, aber ich finde der Kauf-Zeder (oder anderes Holz) Bretter zum Grillen von Fisch und anderen Fleischsorten und Gemüse sind von unschätzbarem Wert. Ähnlich, applewood oder hickory-chips für das Rauchen.

Wie Sie weiter Fortgeschritten, es gibt rotisserie-Anlagen für die meisten grills, aber Sie können ziemlich teuer.

Ich Stimme mit justkt, die Metall-Spieße sind sehr nützlich, ebenso wie die grill-Korb für bestimmten Fisch und Gemüse.

+995
Jegan Hydroponics 03 февр. '09 в 4:24

Es ist ein großer Schmerz, Suppe aus einem crockpot und steckte es in eine ziploc-Tüte. Ich bin auf der Suche nach einem Lebensmittel-Vakuum, das würde im Grunde nur saugen bis die Suppe und steckte es in die Tasche. Ist diese vorhanden?

+898
Jasonsa J 30.09.2016, 06:04:30

Ich bin auf einer Diät, wo ich nicht Essen kann eine Reihe von Dingen, die ich in der Regel verwenden, um zu machen, Soße, speziell mais und Mehl. Ich Plane beim rösten ein Huhn heute Abend, und ich dachte, es würde großartig sein, um etwas Soße zu gehen zusammen mit ihm.

Ist es etwas, das ich verwenden können, zu verdicken das Bratenfett neben Maisstärke/Mehl?

Hinweis: Ich bin auch nicht Essen Kartoffeln, Soja oder Milch-so kann ich nicht ersetzen, mit denen entweder.

+704
Clark 26.09.2010, 11:49:01

Ich sehe dieses Rezept für ramen-Nudeln ("alkaline-Nudeln"), dass sagt zu bicarb / Backpulver gebacken, die in einem sehr langsamen Ofen für eine Stunde (250F / 120C) vor der Einbeziehung in den nudelteig. Ist es notwendig zu Backen bicarb? Was bedeutet Backen zu tun?

Die New York Times hat einen Artikel über Backpulver gebacken, die sagt, dass Backen verwandelt das Natriumbicarbonat zu Natriumcarbonat (Nahc3 in Na2CO3?) aber dies scheint seltsam, funktioniert das wirklich funktionieren oder ist es sicher? Bin ich erstellen Wasserstoff-gas oder vermutlich harmlosen Wasserdampf und Kohlendioxid?

Wenn es ist Wert zu tun, aus irgendeinem Grund, dann gibt es weitere Fragen. Wie weiß ich, Wann es "fertig" Backen? Beide scheinen unscheinbares weißes Pulver. Wird eine andere Verbindung zu führen, nach dem auflösen im Wasser? Gibt es irgendwelche Bedenken hinsichtlich der Sicherheit, mit Natriumcarbonat?

+682
mwolfe02 19.12.2016, 12:54:00

Gestern habe ich gebacken, einem speziellen Brot mit einer Eigelb-Glasur. Danach war es meist gekühlt habe ich es abgedeckt mit Plastikfolie und legen Sie es auf die Theke, um bedient zu werden heute. Ich bin jetzt besorgt, dass ich hätte gekühlt, weil der ei-Glasur. Es ist etwas Kondenswasser, das sich gebildet und die Kruste ist ein wenig feucht. Ist es sicher zu Essen?

+673
regbutch 19.02.2013, 23:48:03

Ich denke, dass durch die Zeit, die Sie bekam den sushi-Reis zu release genug Stärke, um so etwas wie risotto, der Innenraum wäre verkocht. Ich würde Investitionen in die getrennte Sorten.

+645
ceryeharles 06.01.2013, 09:44:44

haha du gepostet vor langer Zeit, aber es gibt verschiedene Arten von Pfefferminz. die Minze in Ihrem Garten ist nicht spearmint (die Art von Minze, die hat, dass menthol, kühlen Geschmack) und statt dessen werden Sie wahrscheinlich haben, Pfefferminz (das ist immer grasig schmecken).

+619
Daniel Wood 08.06.2015, 00:29:06

Als eine Art Fortsetzung zu dieser Frage: Ist IKEA gefrorenen Lachs sushi sicher?

Wird der gefrierprozess, um Fisch sushi sicher verändern den Geschmack, im Vergleich zu raw, nur aufgefangen und gereinigt Fische (vorausgesetzt, letzteres wäre sicher zu Essen, was nicht)?

Ich wunderte mich immer, wenn die Fische sicher verändert sich der Geschmack, und wenn es war ein Weg, um diesen Effekt minimal

+520
user3074620 14.01.2018, 03:02:40

Ich habe nicht in der Lage, zu finden alles andere bindet mit TMA anderen als von Molkerei-Produkten, also keine Imitate.

Ich haben einige Vorschläge für die Beseitigung von Fischgeruch und-Geschmack. Dazu gehören:

• Einweichen Fisch in Wasser mit Zitronensaft Hinzugefügt • Einweichen Fisch im Wasser mit Salz Hinzugefügt • Einweichen Fisch in der Limo wie Mountain Dew oder Sprite (schauen Sie hier )

Nach den Kommentaren oben, ich habe nicht den Blumenkohl Sache.

+411
BlackNina 08.06.2015, 17:31:40

Ich Schneide meine apple-öffnen Sie an diesem morgen, und festgestellt, dass es hatte eine unerwartete Konsistenz, die aus dem Kern. Ich konnte nicht viel über das, was hier Los ist, andere als vielleicht ist das eine Art Schimmel (scheint unwahrscheinlich).

Was ist Los mit diesem apple?

Dies insbesondere apple war Teil einer Amazon Frische Lieferung. Ich habe über 10 von Ihnen bis zu diesem Punkt, all das waren gute äpfel.

Ich nahm einen Bissen vor dem werfen Sie es heraus. Es hat gut geschmeckt und die textur ist die gleiche, soweit ich das sagen kann (dichtes, faserig). Letztendlich entschied ich mich zu werfen, es irrenden auf der Seite der Vorsicht.

apple with saturated core

+367
lhoBas 27.01.2016, 15:14:16

Ich glaube nicht, soba/udon Lager hatte jedes Tier, das (im Gegensatz zu Fisch -) Produkte in der it, in der Regel. (Im Gegensatz zu ramen.)

Diese Antwort basiert auf die Antwort hier: http://allabout.co.jp/gm/gc/216899/ (Japanisch), das fand ich auf der Suche nach einem professionellen udon Vorrat Rezept.

Traditionell wird der Bestand konbu-basiert in West-Japan, oder katsuo-bushi (getrockneter bonito-Flocken) mit Sitz in Ost-Japan. Das Rezept empfiehlt die Verwendung von sowohl, als auch, wie getrocknete Sardinen, und zum Spiel mit dem Gleichgewicht, bis Sie finden Ihre Lieblings.

Für 2 Liter Wasser: Tränken Sie ein 10cm x 10cm Menge von konbu in kaltem Wasser für ein paar Stunden. (Der Kühlschrank ist in Ordnung) Dann etwa 20 Sardinen (entfernen Sie die Köpfe der ersten, oder einen bitteren Geschmack eingeführt.); einweichen für 30 Minuten, dann Hitze, lassen Sie es Blase für etwa 5 Minuten. Dann fügen Sie 100 G katsuo-bushi, und Hitze für weitere 15 Minuten. Belastung. Fügen Sie etwa 200cc von leichten Soja-sauce, dann abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen. Fügen Sie mehr Soja-sauce, oder eine Prise Salz, um die genaue Farbe und Geschmack, die Sie wünschen.

Wenn ich den Artikel richtig verstanden, es sagt, statt mit 200cc Soja-sauce, die Sie verwenden könnten "udon-gaeshi", das ist eine Mischung aus: 500er-milde Soja-sauce, 50g Zucker, 60ccm mirin und 50cc Willen. Erhitzen Sie das mirin und sake zu ermöglichen, den Alkohol zu verdampfen, dann lösen sich Zucker, fügen Sie die Soja-sauce, und schalten Sie die Hitze, sobald es beginnt zu brodeln.

Es scheint einen Unterschied zwischen "udon-gaeshi" und "soba-gaeshi", aber ich bin nicht in der Lage, um herauszufinden, was es ist.

+363
Kinjal Patel 25.11.2015, 22:50:39

Sie brauchen eine isolierte box, die Sie kühl zu halten. Dies kann durch das hinzufügen von vorgefertigten Eis, oder durch eine closed-circuit Pumpe-system, das entfernt heißer gas-Moleküle vor der Fütterung zurück in das system, so dass im inneren der box ist es kälter, und draußen, wo die Pumpe ist, ist es wärmer.

+297
user60743 11.07.2013, 20:19:06

Ich habe noch nie verwendet, Extruder, aber ich eine Menge von tagliatelle mit meiner pasta-Walze. Ich erwarte von Extrudern, nicht so einfach mit glutenfreien Nudeln (bitte korrigiert mich wenn ich falsch Liege), da der glutenfreie Teig ist kürzer als normale pasta-Teig.

Die pasta-Walze nicht wirklich ändern, den Teig zu viel mit gluten freier pasta, wie Sie sagen, eine große Sache zu entwickeln, die gluten, so ist es vor allem, um die richtige Form. Eine Sache, die mit gluten-freie pasta ist, dass die Ruhephase ist sehr wichtig, wenn es nicht Ruhe lange genug, Sie am Ende mit einem Teig, der ist unmöglich, mit zu arbeiten.

+278
makeMonday 20.01.2017, 01:16:15

Es ist ein Ort, das bedeutet " nass Pommes Frites.' Sie sehen eher aus wie englische chips, obwohl, und Sie sind im Grunde floppy und nass aus der sauce, die es ist gelegt.

Die Zutaten, wie gesagt, durch die manager, sind:

  • Sweet chilli-sauce
  • Hot chilli sauce
  • Tomatensauce
  • Knoblauch
  • Sesamöl

Soweit Verhältnisse gehen, glauben Sie, es sollte mehr von einer bestimmten sauce als die anderen? Ich würde nicht wollen, zu setzen, in der Weise, die mehr von einer Sache als die, die ich brauche.

+237
mailos1741 16.05.2017, 03:01:28

Nur ein Hinweis auf all dies - es ist nicht unbedingt nur über den Geschmack. Ein paar Leute berührt haben, über die Haltbarkeit, die macht auch einen Unterschied.

Gesalzene butter ist entwickelt, um länger dauern, wenn also Dinge zu tun, wie Backen -, wo Sie wollen, verwenden Sie die frischesten Zutaten für ein besseres Ergebnis sollten Sie immer ungesalzene, weil es frischer ist. (Vor allem, wenn so "anspruchsvolle" Sachen wie Blätterteig).

+231
Jon Stevens 23.09.2017, 20:44:04

Die rohe Kartoffel wird auf jeden Fall Kochen durch. Wenn Sie kochte die Kartoffeln zuerst, Sie wäre fast ohne textur durch die Zeit, Sie kochte ein zweites mal in den Ofen - Sie hätte etwas eher an Kartoffelbrei-Kartoffel-Gebäck auf Ihre Hände.

Möchten Sie vielleicht denken über Schwitzen Sie die Zwiebeln zuerst, obwohl. Schwitzen Sie fahren würde-off einige Ihrer Feuchtigkeit und würde sanfte den Geschmack von Gebäck füllen. Definitiv keine Voraussetzung, aber ich denke, Sie würde verhindern, matschig, Teig-Böden und dienen-eine besser schmeckende behandeln.

Auch, dein Rezept wirft-aus dem Begriff streichen Sie den Teig tops mit Milch oder ei wie sind Sie austauschbar. Milch wird traditionell verwendet, um zu erweichen die Krusten von Brot - ein ei-waschen Sie geben Ihrem Gebäck eine reiche braunes top. Ich habe nie gesehen, ein Blätterteig-Rezept aufgerufen für eine Milch waschen. Stick mit dem ei waschen - beat ein großes ei mit 1 El. Wasser und Bürsten Sie die Oberseiten deiner Gebäck leicht vor Parken Sie in den Ofen.

+215
konrad 19.08.2011, 04:04:27

Tatsächlich hinzufügen von Salz zum Wasser, lässt es aufkochen langsamer, es erhöht den Siedepunkt, so dass es ein wenig länger dauert, um dorthin zu gelangen. Ist es eigentlich egal, was Sie lösen sich im Wasser (oder etwas anderes). Hinzufügen eines gelösten Stoffes erhöht den Siedepunkt und senkt den Gefrierpunkt.

+209
bscjcrryk 03.07.2012, 04:32:17

Ich habe diese Chocolate Peanut Butter Bars, die aus diesen Zutaten und Methoden, die Sie gesprochen haben. Hier ist der link zu einem video demonstriert, wie Sie dies machen:https://m.youtube.com/watch?list=PL0k8v-V15rKtQFicZQl4hcxldjvW7mbDH&v=GG581Dvf39w

+92
Lakshmi Pillay 20.10.2012, 12:59:54

Ich habe gerade das Brot auf der Oberseite der Suppe, drehte es, so dass beide Seiten bedeckte, arbeitete ein Genuss, vielleicht braten Sie das Brot mit einem ei von morgen. Abfälle nicht, wollen nicht

+23
vmladenov 17.11.2017, 07:53:17

Der Schlüssel zu gutem Geschmack aus einem gas-grill ist sehr gründlich Vorwärmen. Sie möchten Ihre grill-Temperaturen erreichen, die nach oben von 500-600 Grad Celsius, mindestens. Ihre Gitter nicht brauchen, um leuchtende, per se, aber Sie sollten sehr, sehr heiß.

Wenn Sie Kochen Burger oder steak sollte man nicht brauchen, schalten Sie die Hitze unten medium. In der Tat, wenn Sie Kochen Sie Ihre Burger aufgedeckt, dann lassen Sie die Temperatur auf die höchste es gehen die ganze Zeit. Diese nicht mehr gas, aber das ist, warum die meisten Menschen legen Sie das Fleisch auf den sehr heißen Rost, dann drehen Sie die Hitze und die Abdeckung schließen.

Huhn, vor allem, bone-in chicken1, ist eine andere Sache; müssen Sie drehen Sie die Hitze, und/oder verwenden Sie indirekte Hitze (einschalten mit einem Heizelement auf der gegenüberliegenden Seite, von wo Ihr Fleisch ist), sonst wirst du am Ende mit rohem Hühnerfleisch beschichtet in Asche legen.

1 ich Persönlich nicht Kochen bone-in chicken auf dem grill, weil es einfach so schwer zu bekommen es durch richtig gekocht, und es gibt so viele bessere Möglichkeiten, es zu Kochen. (Es ist wie, ja, Sie können auf Ihrem grill zu Kochen pasta, aber warum sollte man? Es sei denn natürlich es gibt einen Stromausfall oder so etwas...)

Wenn Sie ein sehr low-end-grill, ist es möglicherweise nicht in der Lage Außerbetriebnahme genügend Wärme zum erreichen der Vorwärmtemperatur, die Sie wollen. Überprüfen Sie heraus einige Grillen Kochbücher, Sie haben in der Regel Richtlinien über die BTU und so.

+17
AgingQuickly 14.04.2013, 07:39:52

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