Kann ich Wiegen ohne Waage?

Also ich bin in das Haus meiner Schwester, und es stellt sich heraus, Sie hat keine Waage.

Muss ich Wiegen 120g raffinierter Zucker.

Was kann ich tun?

+185
Susan Orleans 13.08.2018, 15:32:36
22 Antworten

Sie können suchen, online-Küchen-Lieferanten für Marmorplatten, die für diesen Zweck verwendet. Sie können entweder die Vorteile der thermischen Masse der Platte Aufwärmen langsamer, oder wenn Sie haben Kühlschrank Raum, Sie können auch pre chill bevor Sie es verwenden.

Ich weiß nicht links, weil Sie veralten können, aber auf der Suche gerade jetzt findet man mehrere. Suche nach "Marmor-Gebäck-board"

+934
user240262 03 февр. '09 в 4:24

Der limitierende Faktor dafür, wie schnell heizen Sie Ihr Sirup ist, wie gleichmäßig, die Wärme verteilt sich durch die Flüssigkeit. Wenn Sie eine laufende Flüssigkeit, ein dicker Topf, verteilt sich gut und Sie ständig rühren, erhitzen sehr schnell. Die erwärmte Flüssigkeit wird sofort gemischt im gesamten.

Auf der anderen Seite, wenn Ihr Sirup ist zäh, es wird nicht gut mischen lässt. Wenn Ihre Pfanne Dünn ist dann wird es "hot spots". Der Sirup wird zu heiß und brennen auf diese Punkte.

Ein weiterer Aspekt ist die präzise Temperaturen erforderlich, für Süßigkeiten zu machen. Wenn Ihr Sirup ist bestimmt für eine dichtere candy dann wollen Sie Treffer mit einer Endtemperatur, die innerhalb von etwa einem 5F-Bereich. Es wäre schwer zu trifft genau zu, wenn Sie die Heizung zu schnell.

Ich persönlich starte meinen Sirup auf medium-medium-low, bis der Zucker aufgelöst ist und dann stoßen die temp bis fast hoch. Wenn ich Süßigkeiten werde ich gehen zurück auf eine Mittel-hoch, wenn es beginnt, immer enger.

Für eine Nacherwärmung über eine Mikrowelle. Der Sirup wird nicht brennen.

Einige Rezepte brauchen, werden leicht erhitzt. Eier, zum Beispiel, sind eher zu gerinnen, wenn Sie erhitzt werden, abrupt - auch wenn Sie nur erwärmt werden, um die gleiche Temperatur haben.

Dies gilt nicht für den Zucker-Sirup.

+897
Ninja Emerald Potato 29.11.2016, 08:34:53

Wein muss trinkbar sein verwendet in der Küche, wenn es geht böse Sie werden um die fiesen Aromen, um Ihre Lebensmittel! Nicht Kochen mit Wein würden Sie nicht gerne servieren am Tisch. Wein hält für eine lange Zeit in den Kühlschrank, so cap nach oben so fest wie Sie können und Holen Sie es so bald wie Sie können, nachdem Sie es verwenden.

+773
egal 10.03.2012, 17:05:26

In welchem Land sind Sie?

Jedes Land hat einige essbare Insekten. Die meisten sind schrecklich. einige sind giftig oder haben giftige Teile, die zuerst entfernt werden müssen. Diese Erkenntnis ist hart erkämpft, und nicht leicht verfügbar. Traditionelle Menschen sind Ihre beste Quelle für Informationen (obwohl die Cola und McD hat die Kultur getötet, die in den meisten teilen der Welt)

In Neuseeland haben Sie die Huhu grub, und in Australien die Witchetty grub. Beide sind essbar, roh oder gekocht (geröstet auf heißen Kohlen für ein paar Minuten). Sie haben leicht nussigen Aromen

Diese sind sowohl weiche Holz der Verzehr von Larven etwa 5 bis 10 cm in der Länge, ziemlich plump und saftig. Solche Insekten können rund um die Welt. Aber nicht alle sind essbar

+664
Ashley Mann 24.11.2012, 14:11:28

Nichts anderes wird schmecken wie extra-natives Olivenöl, aber extra Vergine ist nicht notwendig für Kochen. Als eine Angelegenheit von der Tat, der Rauch Punkt, der extra-natives Olivenöl ist so gering, dass es nicht oft zum Kochen verwendet. Für das Kochen mit Olivenöl, in der Regel die Wahl wäre "Edel" oder "rein" Olivenöl. Ehrlich gesagt, diese schmecken nicht wie viel. Also was neutrales öl, das Sie normalerweise verwenden (Soja, Raps, Erdnuss und Gemüse sind ein paar Optionen) wird gut funktionieren.

+635
Spayker 15.10.2012, 17:37:05

ich habe nur seitan mich ein paar mal, und es ist eine Weile gewesen, aber gibt es nicht einen Punkt, wo Sie es abtropfen lassen und/oder squeeze-out einige Feuchtigkeit? wenn ja, vielleicht einen längeren sitzen in einer Art von Presse, die helfen würde. das habe ich mal gemacht, ich steckte es in einen Raucher danach, so war es fest, weil die geringe Wärmeentwicklung semi-Kochen, denke ich.

+557
Janice Johnson 24.11.2012, 05:09:33

Woks sind in der Regel nur sinnvoll bei hoher Temperatur aus und sind in der Regel aus dünnen plain steel

Die innere Beschichtung soll die "Würze", das ist nur öl gebacken bei hohen Temperaturen. Dies häuft sich vom normalen Gebrauch. Eventuelle Kratzer können repariert werden, durch das abreiben mit Speiseöl und erhitzen auf eine hohe Temperatur Kochen. Dies geschieht in der Regel jedes mal, wenn Sie es zu Kochen :-)

Wenn der wok hat eine Teflon-Beschichtung, wird es von keinem nutzen für die meisten chinesischen Gerichte

+448
Bahman 27.11.2011, 00:39:35

Vanille-Extrakt ist im wesentlichen Vanille infundiert in Alkohol. Wenn Sie don ' T haben ein problem mit storebought Vanille-Extrakt, bezweifle ich, Sie würde haben viel problem mit hausgemachtem Vanille infundiert in Alkohol (d.h. hausgemachte Vanille-Extrakt), entweder. Während die Menschen tun manchmal beschreiben echte Vanille-Extrakt, "versoffen", es ist nicht so viel über den Alkohol als das Vanille-Aroma. Manche tun es immer noch wie es ein bisschen weniger, obwohl.

Infusion in-öl wird sicherlich funktionieren, aber es führt zu botulisum Bedenken wenn Sie möchten, speichern Sie es für sehr lange. Also Sie sind viel mehr wahrscheinlich, es zu sehen Infusion direkt in eine hohe Fett-Lebensmittel wie Eis.

Für Eis, Sie kratzen den Inhalt der bean in den warmen Pudding-Mischung (Milch/Sahne/ei), und lassen Sie es steil für 20 bis 30 Minuten. (Sie können auch die ganzen Bohnen und Fisch es heraus später.) Die Hitze und der Fettgehalt sowohl helfen, zu extrahieren, die Geschmack.

+441
totaam 12.08.2017, 03:52:54

Mit grünem Tee, ich finde, dass der grüne Tee im Beutel neigt dazu, entwickeln eine sehr herbe note (die ich nicht mag) sehr viel schneller, als lose-Blatt-Tee, und ich spekulieren, dass dies, weil die Taschen enthalten viel kleinere Stücke von Blatt - bis hin zu Pulver. Dies führt zu einem höheren Verhältnis von Oberfläche zu Volumen, und damit viel schneller Infusion in die Tasche. Aus diesem Grund, ich finde mich nicht in der Lage Infusion Beutel grünen Tee richtig, und wenn ich wirklich wollen, um es zu genießen, ich sollte verwenden Sie Blatt-Tee, wo kann ich der Geschmack ohne überwältigende Bitterkeit.

Teebeutel sind ein nützlicher Komfort, aber wenn Sie wollen wirklich, wirklich guter Tee, gute Blatt-Tee und Mach es richtig.

(Natürlich ein paar gute Tee soll es sich um einen Pulver - japanischen matcha Federn in den Sinn - aber das ist nicht der normale Weg der Dinge).

+441
Paul Ngumii 09.11.2013, 20:30:15

Oberhalb des Flügels ein Loch. Welche Art von Missbildung ist auf diesen Vogel??

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+383
MAXOPKA 26.07.2010, 12:37:29

Ich würde empfehlen, eine gemüsebürste wie würden Sie verwenden, um zu reinigen Sie Schmutz von Kartoffeln.

+379
5space 29.03.2015, 16:17:50

Letztes Jahr zum Valentinstag habe ich beschlossen, dass ich im Begriff war, romantisch zu sein und einige Schokolade überzogene Erdbeeren für einen besonderen Menschen. Ich bin geschmolzen und temperiert, etwas Milch Schokolade. Dann tauchte das gewaschene und sorgfältig getrocknete Erdbeeren in die Schokolade und lege Sie auf einen Teller in den Kühlschrank zu schnell "setzen" - Schokolade.

Später in der Nacht als meinen besonderen jemand und ich waren beim Essen der Schokolade überzogene Erdbeeren, die wir bemerkt, dass es war Kondensatbildung sowohl auf der außen-und in zwischen Schokolade und Erdbeere. Es war sehr lecker trotzdem, aber ich war neugierig, warum es war "Schwitzen" und wenn es etwas gibt, das ich tun kann um dies zu verhindern, wenn ich entscheiden, immer romantisch wieder.

+314
Jacob Malachowski 21.08.2019, 15:08:29

Warnung - spekulative Antwort, hier.

Beide Jolenealaska link und Dorothy ' s zweite Antwort haben die jello-set mit kochendem Wasser, gekühlt bis-halb-fest, und dann Hinzugefügt, um das verdunstete Milch (oder Sahne). Dies sollte eine leichte, flauschige dessert das richtige Aroma-Profil. Zu machen es kommen in zwei Schichten, obwohl, scheint schwieriger - entweder am Ende mit einem einheitlichen dessert, wie Jolenealaska oder Sie machen zwei Stapel von unterschiedlicher Konsistenz und bewusst Schichtung Ihnen.

Es kann eine von diesen wird ein gut genug Antwort. Ich Frage mich nur, wenn es könnte ein Weg sein, um die Ebenen kommen natürlich, wenn das dessert, der sich auf seine eigene, irgendwie - und so bin ich Ihnen Vorschläge, mit dem VORBEHALT, Sie können nicht arbeiten.

Wenn der eingedickte Milch gemischt, in der Götterspeise, während immer noch heiß, entweder zusätzlich oder einfach nur, statt das kalte Wasser - es könnte sich in zwei Ebenen zum chillen. Wenn ja, könnte es sein, sanft gefaltet in pre-Schlagsahne - aber ich bin weniger sicher über die Wärme und die Stabilität der Schlagsahne Kondensmilch, dieses Rezept hier schlägt es möglich ist,...verschiedene Zutaten und Methode, aber immer noch Falten in der mechanisch Sauerteig Zutaten und die Absicht zu haben, Sie trennen sich in zwei Schichten - damit, vielleicht.

Einfach die eingedickte Milch kann gemischt werden direkt mit dem heißen Götterspeise, und gemischt, bis schaumig und dick, goss dann (noch heiß) in Schalen zu entspannen und zu trennen. Wenn die heiße und noch dünner Wackelpudding wird gemischt mit Kondensmilch, die Mischung könnte nicht halten Sie zusammen fast so gut als wenn der Wackelpudding war halb gesetzt und verdickt und so wie es kühlt allmählich trennt sich in einer Schicht von meist-Götterspeise mit etwas von der Kondensmilch vermischt und eine Schicht von meist-eingedickte Milch, flauschigen, mit Luftblasen, mit ein wenig von der Götterspeise gemischt.

Alternativ können Sie erhitzen Sie die Kondensmilch mit dem Wasser und fügen Sie den Wackelpudding in den mix. Mit sowohl Wasser und Milch heiß, es könnte sich auflösen, die jello-mix leichter und auch lassen Sie es sich in Schichten mehr leicht - aber es kann auch machen es viel schwieriger zu Schäumen und stellen Sie in Schaum eher als glatte Schichten. Idee war, ein bisschen inspiriert von einer Beschreibung von einem ausgefallenen Rezept (hier, wo eine ähnliche Methode, die Sie sich in Schichten, aber da der ursprünglich beabsichtigten textur war anders, es könnte nicht funktionieren ziemlich die gleiche Weise.

+260
serpic 20.11.2016, 01:24:41

Mein Verständnis ist, dass die Wärme, die Sie fühlen, hängt viel vom Rezept, also wie lange es gekocht ist und was es gekocht ist, mit. Ich denke mal nicht das Kochen sehr lange nicht zulassen, die Hitze zu bekommen, in die Nahrung.

Ich habe festgestellt, dass Kochen mit 'wässrig' Soßen macht der Schale Geschmack heißer, während bei 'fetthaltiger' Saucen, wie öl oder-Creme nicht die Wärme, so viel, wenn Sie es Essen.

-Frink

+240
Stefan Popescu 16.10.2011, 15:21:51

Ich Stimme mit Jefromi, außer dass das pulverisierte Formen der japanischen Tee (Matcha) kann deutlich mehr Koffein in der letzten brauen, als andere Tees.

Dies ist nach der Analyse von 35 Tees berichtet, in der 2011 Buch, Tea: history, terroirs, varieties. Die Tabelle auf Seite 254 Berichte matcha gemacht mit 1,5 g Pulver als mit mehr als doppelt so viel Koffein Konzentration anderer Tee gebraut mit 5g Blätter. Die gemeldeten zahlen wurden gemittelt über drei Beobachtungen, aber die Analyse war kaum erschöpfend, und es gab eine Menge Unterschiede sogar zwischen zwei Chargen von der gleichen Art von Tee, die gleiche Weise hergestellt.

+240
Alon Eitan 19.10.2015, 19:21:22

Während der recherche über Schnellkochtöpfe, fand ich einen Kommentar in einer rezension, die sagt:

Wie bei allen Aluminium Schnellkochtöpfe, das Metall reagiert mit einigen Nahrungsmitteln und kann überhitzen, wenn Sie nicht vorsichtig sind [...]

Das ist mir neu. Weitere Forschung scheint hier nur ein paar markante Punkte:

  • Aluminium ist sehr reaktionsfreudig sind im Allgemeinen
  • Sauren Lebensmitteln reagieren können im Schnellkochtopf

Da ich mich selbst nicht sehe Putting Zitronen oder Tomaten in einem Schnellkochtopf, ich bin echt ratlos, warum dies könnte ein Problem sein.

Welche Lebensmittel Häufig reagieren in einem aluminium-Schnellkochtopf und was kann ich dagegen tun?

+144
user215859 09.09.2013, 09:54:22

Ich mache die manchmal und ich friere Sie ein. Sie werden mehr wie Eis am Stiel, und Sie sind auch nicht so anfällig für ein Chaos.

Nur sicher sein, um "flash freeze" Sie separat auf einen Teller/Backblech, damit Sie nicht zusammen kleben.

+113
Jerry Kelih 04.04.2014, 01:17:46

Ich habe oft kaufen Sie Koriander von Trader Joe ' s in einem großen Haufen. Ich Liebe die Verwendung der Blätter, besonders in der indischen Küche, aber immer am Ende warf aus den Stängeln, die bis zur Hälfte der Bund. Gibt es etwas, was ich tun kann, mit Ihnen, dass ich bewusst bin?

+86
Mary Scott 16.01.2018, 23:35:28

Wie kann ich eine batch-Trüffel, als ich merkte ich habe nur 7 Unzen Schokolade statt 9 oz, und es scheint nicht zu Verdickung genug?

+79
Michael Thompson 21.03.2010, 09:40:06

Ich normalerweise don T halten ungesalzene butter auf der hand, da ich es so selten. Also, wenn ein Rezept fordert für Salz und butter unter seinen Zutaten wäre es in Ordnung zu verwenden, gesalzene butter und reduzieren die Menge an Salz? Und wenn ja, wie viel sollte das Salz reduziert werden? In anderen Worten, wie viel Salz ist in der Regel enthalten in einem Esslöffel, Unzen oder Gramm gesalzene butter?

+64
andrey206602 15.02.2016, 01:57:51

Oder gehen Sie für 5-7 Stunden auf low

Obwohl, ja, eine längere Kochzeit auf low ist wahrscheinlich nicht Schaden, was man Kochen (und ja, es kann hilfreich sein, zu wissen, was es ist, dass Sie Kochen), wenn Sie sich entschlossen haben, um diese Maschine zu bedienen und bestimmt zu bleiben, die zeitlichen Zwänge, denen Sie definiert sind, alles, was Sie wirklich tun können, denken Sie an Ihre 6 Stunden auf low als 5-7 Stunden auf low --in dem Fall, dass Sie erste würde führen Sie Ihre Maschine auf seine 8-10 Stunden-Einstellung für drei Stunden mit nichts als Wasser (zum Beispiel) in den Topf und dann tauschen Sie das Wasser für Ihre Zutaten (in dem Fall hoffentlich würden Sie finden, eine Alternative Nutzung für verschwendet, dass Kochen Zeit).

+34
sea 27.06.2013, 11:14:44

Ich empfehle die Dosen verdunsteter Milch, die hat nur ein etwas höheres Verhältnis von Milch-Feststoffe, als Sie für gehen, oder Sie können Ihre eigenen zu einem besseren Verhältnis von simmering 2 Tassen regelmäßig Milch ab, bis es wird etwa 1,5 Tassen. Im Grunde wird das Pulver hinzufügen von etwa 4% mehr Milch-Feststoffen, welche eine sehr kleine Menge.

+31
Kenny Potter 02.08.2015, 16:08:56

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