Knuspriges Schweinefleisch Bauch, wie kann ich Kochen das innere mehr?

Vor kurzem habe ich entdeckt, dass es einen asiatischen Markt in meiner Nachbarschaft. Ich war begeistert zu entdecken. Ich landete Kauf ein bisschen Schweinebauch gekocht vor Ort und sehr zu empfehlen durch den Eigentümer. Sie sagte (zu Recht), dass Ihr Schweinebauch war schärfer als jede Schweinebauch, den ich je gesehen habe. Die knusprige Außenseite ist sehr, sehr schön. Leider innen noch, dass unverputzt, solide Qualität.

Ich habe versucht, schneiden Sie es durch die Mitte und braten es (Schnittfläche nach unten) über eine niedrige Flamme. Damit blieb die schöne Kruste verkocht. Ich könnte die Scheibe entfernt die Kruste, nehme ich an, aber ich möchte lieber nicht sezieren, dass es sehr viel. Irgendwelche anderen Ideen?

+790
DINA TAKLIT 18.11.2017, 03:51:34
30 Antworten

Leichte Soja-Soße: "ist eine dünne (niedrige Viskosität), Opak, leichter brauner Sojasauce, gebraut von der ersten Kultivierung gedünstetem Weizen und Sojabohnen mit Aspergillus, und dann lassen Sie die Mischung fermentieren in Salzlake. Es ist einer der wichtigsten Soja-Soße zum würzen, da es salziger, hat weniger bemerkbar Farbe, und fügt auch einen ausgeprägten Geschmack."

Dunkle Soja-sauce: "ein dunkler und etwas dicker Sojasauce aus den leichten Soja-sauce. Diese Soja-sauce ist hergestellt durch längere Alterung und Karamell Hinzugefügt, und enthalten Melasse Hinzugefügt, um ihm seine unverwechselbare Optik. Diese Sorte wird hauptsächlich verwendet, während das Kochen, da der Geschmack entwickelt sich während der Heizung. Es hat ein reicher, etwas süßer und weniger salzig Geschmack als helle Sojasauce. Dunkle Soja-sauce wird teilweise verwendet, um Farbe und Geschmack, um ein Gericht nach zu Kochen, sondern, wie oben angegeben, ist mehr Häufig verwendet, beim Kochen, anstatt nach."

Es ist wohl ähnlich wie der Unterschied zwischen run-of-the-mill balsamische Noten und im Alter Balsamico. In diesem Fall, das "Licht" oder regelmäßige Balsamico ist eine alltägliche Würze, während die im Alter Kram ist dicker und hat viel mehr konzentriert im Geschmack.

Quelle (http://en.wikipedia.org/wiki/Soy_sauce)

+964
Giorgi 03 февр. '09 в 4:24

Habe ich nach diesem Rezept.

Wenn Sie sagen, "es Braun," werden Sie sagen, nur die braune Kanten....oder ganz durch? Vorausgesetzt ich nur sorta Braun außen (aber nicht gekocht den ganzen Weg, obwohl), ist dies sicher?

Wie in meinem Eintopf Fleisch wird nicht gekocht werden, ist das sieden für 2 Stunden oder so genug, um es zu Kochen den ganzen Weg durch? Ich bin besorgt über E. coli und all diese hässlichen Dinge.

Danke!

+932
Elshan 03.06.2011, 19:41:35

In Großbritannien ist es entweder 175ml oder 125 ml und Verwirrung herrscht, als Barren, gerne servieren Ihnen ein 250 mil an und laden Sie die großen Glas-Preis!

Ich würde dazu neigen zu glauben, 175ml in restaurants und 125ml für medizinische Beratung.

+926
VoteyDisciple 13.03.2011, 23:48:56

Wie viel Puder 1 EL Kreuzkümmel Samen liefern wenn man Sie zerdrückt? Ich habe eine Rezept, die fordert, Kreuzkümmel-Samen zerquetscht zu werden, aber ich konnte nicht finden, ganze Samen im laden.

+888
thomasm 04.11.2015, 17:39:44

Meine Frau Chef macht einige absolut großartige salsa, wir haben also das Rezept von Ihr, so dass wir könnten versuchen, unsere hand, Sie mit unseren frisch Garten-Gemüse. Das Rezept ist unter:

Salsa

  • 16 Tasse Tomaten, geschält und geviertelt
  • 4 Tassen Zwiebeln, gehackt
  • 2 Tasse Jalapeno Chilischoten, gehackt (mit und ohne Samen) -- hier anpassen (1 1/4 cup, 1/2 Samen verwendet)
  • 2 1/2 Tasse weißen Essig
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 c Pökelsalz
  • 3 TL Knoblauch-Pulver
  • 1 1/2 TL chili-Pulver
  • 2 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 T Kreuzkümmel Samen
  • 1 TL Alaun
  • 2 (6oz) Dosen Tomatenmark

Mischen und Kochen für 1 1/2 - 2 Stunden, aufgedeckt. In heiße sterilisierte Gläser; Siegel und Verarbeitung in einem heißen Wasserbad für 15 Minuten. Macht 8 Liter

WARNUNG: Beim Slicen jalapenos verwenden Sie Gummi-Handschuhe und berühren Sie nicht Ihre Augen

(original-Rezept)

Letzten Sommer habe ich 16 Liter mit diesem Rezept, und es war im Grunde ungenießbar aufgrund der überwältigenden Essig Bitterkeit. Wir liefen diese wieder von Ihrem boss, der uns das Rezept, und Sie sagte, dass Sie wirklich nur die Flügel, die es auf den Essig.

Meine Frage ist also, für dieses Rezept, wie viel Essig sollte eigentlich verwendet werden? Wir haben unseren Garten Gemüse bereit für salsa machen dieses Wochenende, und ich wirklich nicht wollen, zu öd alle von Ihnen wieder in diesem Jahr! Hoffe ich kann einigen helfen, auf der Essig-Teil!!!!

+824
nikzzz 09.03.2015, 16:58:30

In der Regel ohne einen Grund? Die einzigen Dinge, die sollte schon mal ausschließen, dass zwei Lebensmittel-Elemente zusammen gegessen wird der Geschmack (schmeckt es schlecht?) oder Gefahr (wird es Sie krank machen?). Meine Mutter wurde in Italien geboren, kam aus einer langen Reihe von erstaunlichen Köche, und wir wuchsen zu einer Gefährdung der Käse auf alle Arten von pasta-Gerichte, einschließlich speghetti mit clam sauce und fruiti de mare. Was ist mit Meeresfrüchten Fettuccine alfredo oder HUMMER mac n Käse? Das ist Quatsch und wer erstellt diese lächerliche Regel sollte entschuldige mich bei der gesamten Lebensmittel-Industrie!

+816
sermilion 14.04.2013, 09:14:11

Manchmal, wenn ich Schokolade im Wasserbad wird er körnig, und das Schmelzen in der Mikrowelle oft brennt es. Was ist der beste Weg, um Schokolade zu bekommen eine gute, glatte Ergebnisse?

+776
Coffeecube 25.01.2017, 01:00:16

Ich habe experimentiert mit einer caramel hot fudge sauce (so etwas wie auf einer McDonald ' s-Karamell-Eisbecher, aber besser) und möchte einige Ideen.

Meine Letzte war:

  1. Mikrowelle braunem Zucker und butter, rühren oft, bis es irgendwie zusammen gemischt
  2. Mischung in eine Dose gesüßte Kondensmilch mischen
  3. Mikrowelle wieder, unter ständigem rühren alle 30 bis 60 Sekunden für 10 Minuten oder so, bis es geht ein bisschen (golden) Braun (eine sehr große Glasschüssel, oder es wird überkochen - Vorsicht, die Mischung wird super heiß, und Kochen Sie Ihr Gesicht nach rechts Weg - Sie sind gewarnt worden)
  4. mischen Sie in ein wenig Creme oder ist es zu zäh

... die produzierte eine Dicke Milch Karamell mit einem rich toffee-Nachgeschmack, aber es ist ziemlich arbeitsintensiv.

Irgendwelche Tipps?

+683
sashaKa00 25.07.2014, 18:18:47

Ok, versuchen Sie dies: Legen Sie alle der Zucker in den mixer Schüssel, fügen Sie nur 1/2 der butter. Und zu schlagen, so dass es so glatt wie möglich, fügen Sie Eier, Mischung, Mehl hinzufügen und alle Aromen, die Sie verwenden, ie; Vanille, usw. Mix wieder, nur dann fügen Sie den rest der Zimmer temp butter weich. Final mix. Es ist auch möglich , dass in deinem original-Rezept, Sie waren nicht mischen ausreichend. Sie sind mit einem stand-mixer? Richtig ? Sie könnten versuchen, verdoppeln mischen Zeit in Ihren original-Rezept , NACH dem hinzufügen des Mehl. Ich glaube mich zu erinnern, vor vielen, vielen Jahren versucht zu machen, choc chip cookies, die bei einem Haus von Freunden. Alle meine Freunde hatte, war eine Rührschüssel geben und mit einem schweren hölzernen Löffel. Diese cookies fiel auseinander nach dem Backen. Warum ? Mein arm zu müde, und ich dachte, es war in Ordnung. Später, bei mir zu Hause machte ich das gleiche Rezept, aber ich habe mein stand-mixer. Ergebnis, perfekte cookies. Viel Glück. Gutes Backen

+655
user5281 22.02.2016, 03:00:31

Ich habe eine sehr einfache Frage, aber schwierig für mich..

Wie Sie sagen, wenn ein Sauerteig ist ein echter / traditionelle Sauerteig? Viele Male habe ich Frage mich, ob der Sauerteig habe ich in Cafés oder diejenigen, die ich kaufen aus Geschäften sind echte Sauerteig. Ich weiß, Sauerteig dauert eine lange Zeit zu machen und habe gehört, dass einige Bäckereien nehmen Verknüpfungen zu Sauerteig machen.

+634
Xsasan 21.02.2015, 01:08:35

Ich denke, der kann mehrere Gründe, warum Sie möglicherweise Salz Bier:

  • Salz ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, so würden Sie in der Lage sein zu schmecken, der Hopfen und Malz mehr
  • Salz reduziert die wahrgenommene Bitterkeit, so übermäßig gehopft Bier weniger bitter schmecken würden
  • Die Salzkristalle können nucleate Blasenbildung, was dem Bier mehr Leiter (kurz)

Ich habe gehört, dass es vor getan, aber nie mit guten Bier, nur niedrige Qualität Gesöff. Aber dann, da gab es mehr Qualitätsprobleme mit Billig-Biere an der Zeit, dies war wahrscheinlich viel mehr gemeinsam.

+617
Lahav 26.12.2012, 04:18:01

Ich backte zwei Stapel von cupcakes bei 180 ° C aber beide brach in der Mitte. Ich dachte, die muss ich haben verwendet, ein wenig mehr Backpulver in der ersten Partie so habe ich kleine Menge von Natron und Backpulver in die zweite Gruppe. Der Kuchen stieg schön für die ersten paar Minuten (ich sah durch die Glastür des Backofens, ohne es zu öffnen) und dann brach in der Mitte endlich was in außen hart, klebrig im inneren Durcheinander.

Rezept: Angepasst aus einem eggless cake Rezept.

  • Zutaten: 1 Tasse butter; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Mehl, ¼ Tasse Milch, ½ Teelöffel Vanille-Essenz; 2 Teelöffel Kakao, ¼ TL Backpulver, ½ Teelöffel Backpulver.
  • Prozess: ich Creme die butter und Zucker zusammen und fügen Sie dann Milch und Vanille-Essenz. Ich habe dann mischen Sie die trockenen Zutaten und Falten Sie Sie vorsichtig in den Teig. Dann Backen Sie diese in das cupcake-Formen bei 180 ° C (356°F).
+614
Rob Hardwick 19.10.2019, 19:32:52

Ist es üblich, zu Kochen Lebensmittel direkt auf den Ofen-racks? Ich oft tun dies (mit einem container für Bratenfett) und Frage mich ob dies üblich ist oder ob es eine bessere Lösung. Es hat geklappt für mich, aber manchmal ersetzen diese Regale kann teuer werden. Ich nicht, ersetzen Sie Sie oft, und Sie sind nicht sehr schwer zu reinigen, aber ich würde gerne einige Ideen auf, wenn ich Tue, falsch.

+571
netadictos 17.03.2012, 20:40:08

Aktuelle wissenschaftliche Forschung zeigt, dass es einen sechsten Geschmack, oleogustus. Verantwortlich für den würzigen Geschmack von Fett in kleinen Mengen, und Ranzigkeit in großen Mengen. Die Forschung zeigt auch, dass die oleogustus ist in Erster Linie zurückzuführen auf die lange Kette der Fettsäuren, die in Fetten in der Ernährung.

Ich bin auf der Suche nach einem Weg, um konzentriert oleogustus Geschmack zu Gerichten. Viel die gleiche Weise, dass MSG fügt umami oder Zucker fügt süße. Einer der wichtigsten Gründe ist der, dass low-fat-Lebensmittel gemacht werden könnte schmackhafter durch die Zugabe. Zum Beispiel mageres Rindfleisch gekocht mit oleogustus würde mehr wie Ihre gut-marmoriert-Pendants.

Ich habe mir ausführlich finden Sie alle schreiben zu diesem Thema, aber noch nicht in alles wesentliche. Meine Vermutung ist, dass hoher omega-3-Fisch oder Leinsamen öle könnte den trick tun. DHA, EPA und ALA sind alle 20-Kohlenstoff-Fettsäure-Ketten, die sollte geben Sie Ihnen eine starke oleogustus Geschmack. Aber immer die Verhältnisse Recht ist ein anderes problem, zu viel oleogustus ist immer schlecht schmecken. Und Fischöl ist nicht gerade dafür bekannt, lecker, also, vielleicht ist es die Einführung zu viele andere unerwünschte Aromen.

Irgendwelche Gedanken auf, wie Sie destillieren die Essenz der oleogustus Geschmack? Oder ob es noch einen Versuch Wert, fügen Sie dieses Aroma?

Referenzen:

+558
loliponi 08.01.2011, 09:18:19

Kansui ist eine Mischung aus Natriumcarbonat und Kaliumcarbonat, sowohl alkalisch. Seit Lauge ist auch alkalisch, könnte es dienen eine ähnliche Funktion in den Teig, aber es hängt von der relativen Stärke Ihrer basizität.

Insbesondere alkalisches Wasser beeinträchtigt die Enzyme im Mehl und somit hemmen die Entwicklung von gluten, sodass der Teig nicht mehr gestreckt leicht. That being said, müssen Sie einige gluten-Entwicklung oder sonst der Teig nicht form.

Alkalisches Wasser wird sich auch ändern, die Farbe gelb und die machen die Nudeln rutschig auf der Zunge. Diese Reaktion ist die gleiche, man das würde bei der Kombination von Seife mit Wasser.

Harold McGee schrieb einen Artikel in Der New York Times über die Wirkung von Laugen.

All dies gesagt, ich habe nur ramen-Stil Nudeln, nicht die hand gezogen Einsen. Ihre beste Wette wäre, beides zu versuchen und sehen, ob es wirklich einen Unterschied, oder nicht... aber ich denke die meisten traditionellen Methode wäre die Verwendung von kansui oder jian.

+459
Edsel Gracias 21.09.2018, 00:11:44

Es ist definitiv länger, bis Sie hart Kochen, mit Eiern aus Freilandhaltung. bemerkt, dass, wenn ich nach Jamaika kam - fast doppelt so lange.

+377
tagener 07.01.2013, 03:54:57

Ich Frage mich, ob es ok sein wird, Sie Kochen, bis Sie gar sind und dann abgießen, säubern und in frisches Wasser mit etwas Knoblauch und butter wieder zu Kochen...

Ja, dass sollte in Ordnung sein, so stellen Sie sicher entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, am Ende des Kochens, denn diese sind nur tote.

Hier ist ein schönes Rezept für moules marinières, Muscheln, gekocht mit butter, Weißwein, Schalotten, Sahne und Kräuter, die auch erklärt, wie de-BART Ihnen.

+325
Mariano Mateuci 24.02.2013, 08:06:11

Ich bin auf der Suche nach einem guten Rezept für eine Hochzeitstorte. Ich werde halten es ziemlich einfach, eine oder zwei Ebenen, einfachen Zuckerguss mit einigen kleinen Dekorationen.

Viele Rezepte scheinen Varianten auf klassisches Früchtebrot oder weihnachtstorte. Ist das der Fall? Bin ich sicher, scaling-up ein Rezept wie Delia ' s Christmas Cake (einer meiner Favoriten) oder gibt es etwas bestimmtes, über den Geschmack einer Hochzeitstorte, die ich brauche um sicher zu sein, zählen oder weglassen?

+305
dennislloydjr 10.02.2017, 22:18:54

Speichern Sie Sie und nutzen Sie, um Lager, in Suppen, als Aromen für Saucen, und so weiter.

+304
user45862 15.02.2019, 05:06:58

Ich mag Rührei und gebratene Eier, aber die butter oder das öl wahrscheinlich hinzufügen unnötige Kalorien. Wie kann ich ein ei braten ohne butter? Ich habe versucht, in einer Teflon-Pfanne, aber es war ein Durcheinander.

+287
1110101001 01.09.2012, 22:44:29

Ich habe gelesen, dass wegen der höheren Temperatur besonders Gemüse, verlieren mehr Nährstoffe im Schnellkochtopf, im Gegensatz zu einem normalen Koch-Methode. Ist das wahr?

+248
braveterry 09.03.2018, 15:22:27

Ich benutze double-action Backpulver zu Waffeln machen. Wenn ich Backe die Waffeln sofort, Sie steigen schön. Allerdings, wenn ich Backe die Waffeln, die mehr als 3 Stunden nach der Zubereitung des Teiges, Sie steigen nicht so gut.

Wie weit im Voraus kann ich den Teig und habe noch die Waffeln steigen? Oder was kann ich tun, um pflegen die Wirksamkeit von Backpulver?

+198
olga olegovna 25.03.2012, 14:54:53

Sie können jede nicht-giftigen Holz, die Sie mögen.

Jedes Holz hat eine verschiedene Wärme-und Rauch-Profil. "Weiche Hölzer" wie die Birke wird in der Regel brennen sehr heiß für eine kurze Zeit, so OK für Würstchen, kleine Fleisch schneidet, und kleines Gemüse, aber nicht so gut für große Fleisch-Aufschnitt, braten, oder für BBQ ' Ing, bedeckt der volle Rauch-Effekt, wie Sie wahrscheinlich benötigen, um re-Lager die Feuer alle 20 oder 30 Minuten.

Die meisten Leute lassen das Holz verbrennen die Haupt-Rauch (die in der Regel Geschmack nicht zu gut) und BBQ auf der rot/weiße Glut. Das Holz der Bühne ist jetzt ähnlich wie Holzkohle, aber viel mehr smokey, das ist toll, wenn Sie wie Rauch.

Für Würstchen, kleine Schnitte und kleine Gemüse -, Hartholz -, ist im Grunde verschwendet, wie Sie Kochen in zehn Minuten, und das Hartholz hat 20 bis 30+ Minuten Brenndauer in es.

Sie können BBQ kleine Sachen mit ein paar Handvoll trockener Zweige oder sogar Treibholz, wenn Sie das möchten. Zweige von Obstbäumen oder Lavendel-Büsche machen große Rauch!

Wir Reisen immer mit einem kleinen lidrige Grill (metal box 60x40x40 cm, mit Belüftung Löcher an den Seiten), die wir verwenden, eine Handvoll oder zwei von Treibholz, sobald der Rauch nachlässt, fügen Sie ein paar gepfefferten steaks, vorgegarte Kartoffeln, geölt Spargel, eingeweichte Maiskolben. Setzen Sie den Deckel auf, und kommen zurück in 15 bis 20 Minuten, smokey langsam gekocht Himmel.

+171
web 23.11.2011, 16:50:20

Ich weiß, Edelstahl scrubs sind in der Regel für die Reinigung hartnäckige Flecken aus Edelstahl woks und Pfannen. Ich benutze ein ordentliches Küchen-Schwamm für meine Schalen und Platten. Manchmal jedoch sind die Gerichte bekommen crusty, und ein Edelstahl-Peeling funktioniert am besten für immer diese off.

Meine Frage: wird diese in irgendeiner Weise Schaden die Schüsseln und Platten? Diese sind regelmäßig, Mikrowelle, safe, Spülmaschine-safe-Porzellan-Geschirr. Wird die scrub der Oberfläche kratzen, so dass es schädlich für den ingest von den Gerichten?

Stainless steel scrubs

+155
user2568508 06.08.2011, 16:37:47

Es ist fast sicher aus. Ein Benutzer bearbeitet hat nichts anderes auf Wikipedia Hinzugefügt, die es in dieser revision. Es wurde viel von anderen Vandalismus in der ganzen Geschichte, manche gefangen und zurückgesetzt, manche nicht.

Zigarren wurden in dieser revision , die von einem anonymen Benutzer, und jemand freundlicherweise großgeschrieben (statt zurücksetzen, seufz) in dieser revision.

Ohne irgendwelche Quellen zitiert, es ist ziemlich schwer zu sagen, wessen version des fünf-Gänge-Menü war dies sein soll, aber für was es Wert ist, bevor die "sauce" und "Zigarren" Vandalismus, wurden die Kurse Suppe, Fisch, Hauptgang, dessert und Käse, das klingt ziemlich gesund für mich.

+129
kevin hosea 02.12.2014, 20:52:24

Ich habe bemerkt Luftblasen in einige Dinge habe ich gekauft vor kurzem. Von pasta-sauce zu Salat-dressings, salsa. Alle anderen Marken, die alle unterschiedliche Aromen. Ich sehe Luftblasen im inneren der Gläser/Flaschen, und ich Frage mich, warum das so ist, und wenn es normal ist. Sind diese Elemente sicher zu Essen?

+124
Davio 14.03.2018, 12:04:17

Das Rezept fordert für die Heizung "pan" auf mittlere Hitze. Ohne zu wissen, welche Art von Topf das ist, es gibt keine Möglichkeit zu wissen, welche Reaktion dort Los ist. Lassen Sie mich Vermutungen, obwohl.

Ich denke, die Pfanne gegossen oder mineral, gewürzt, Eisen. Das Salz reagiert mit einigen verbindungen aus dem Boden der Pfanne, so dass es "seine Farbe ändern".

Andere Arten von Pfannen wird, höchstwahrscheinlich nichts zu tun. Non-stick, Edelstahl, Aluminium reagieren nicht mit Salz.

Die Funktion von browning das Salz, ich kann nur vermuten, dass der Geschmack ändert sich leicht aus dem, was du gebraten in der Pfanne. Sie könnten abholen, Fisch-oder Fleisch-oder Gemüse-Aromen.

Als seitliche Anmerkung, Salz ist für die Reinigung von Guss-oder mineral-Eisen-Bratpfannen.

+116
Helga Parker 17.07.2013, 16:12:51

Es gibt mehrere Arten von gnocchi. Für Kartoffel-gnocchi, verwenden stärkehaltige, russet Kartoffeln. Kochen, dämpfen oder Backen wird für alle zu arbeiten. Ich bevorzuge das Backen, da es einfacher ist, die Kontrolle der Feuchtigkeit-Inhalt, der beim mischen mit Eiern und Mehl. Übergeben Sie Ihre gekochten Kartoffel durch eine Kartoffelpresse oder Lebensmittel-Mühle vor der Zugabe von Mehl und Eier (obwohl einige Leute benutzen eine Gabel und wie Rustikale, kleine Stücke der Kartoffel.) Versuchen Sie zu vermeiden, über-mischen für die leichteste gnocchi. Vermeiden festkochende Sorten.

+81
Dennis Wydra 22.05.2019, 18:16:19

Es ist auch erwähnenswert, dass viele Fladenbrote haben eine Recht lange Haltbarkeit. Zum Beispiel, das sardische pane carasau ist split und kochte ein zweites mal, so dass es verwendet werden könnte, auf Monate langen Reisen.

Es ist durchaus möglich, dass die verschiedenen Klimazonen und Arbeitsplätze führte zu unterschieden in Brot zu machen.

+64
Gerlech 02.08.2012, 03:05:46

Immer heißer Rauch Schweinefleisch. Es sei denn, Sie wissen, was Sie tun. In dem Fall würden Sie wissen, dass.

Blick auf dieses für Ideen, wie man eine billige home-Raucher, die die Arbeit für Sie.

Im Allgemeinen müssen Sie:

  • eine Wärmequelle (Herdplatte funktioniert gut)
  • container für Hackschnitzel/Sägespäne (Pfanne funktioniert und hilft modulieren und zu verbreiten Wärme)
  • Gehäuse (jede Art von box Sache: Pappe, Holz, Keramik, eine vorhandene grill... es muss nur zu versiegeln und zu pflegen ein wenig Wärme)
  • ein rack für das Essen geraucht werden (oder verwenden Sie ein Seil und hängen Sie Essen wie in Rauch Häuser)
  • thermometer (stecken Sie es in die Spitze oder Seite, um ein Auge auf die Dinge)

Legen Sie Sie alle zusammen, stellen Sie die Heizung in die Pfanne, schalten Sie es ein, und justieren Sie auf gewünschte Temperatur. Ich würde empfehlen 200-250 für Schweinefleisch.

Sie können auch auf einer zweiten Kochplatte mit kochendem Wasser, oder Spritzen ein wenig Wasser in den Rauch Pfanne gelegentlich, um zu halten das innere feucht beim Rauchen für lange Zeiträume.

Vor dem Rauchen etwas, sole und lassen Sie es unbedeckt in den Kühlschrank für einen Tag. Dies ermöglicht die Oberflächen-protein, um zu trocknen, und dies hilft, die Entwicklung der Rauch-Geschmack.

+55
Sharmishtha Balwan 27.12.2017, 19:34:52

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