Was ist die richtige Geruch von Basa?

Ich kaufen basa eingefroren (note, nicht die gleiche wie bass). Es ist nicht etwas, was leicht verfügbar hier, aber ich mag es, weil es erschwinglich und einfach zu zubereiten.

Ich gehe durch die entsprechenden Schritte der Fisch prep durch Auftauen in den Kühlschrank und Spülen Sie die Fischfilets vor der Verwendung.

Ich habe es auf viele verschiedene Arten und sogar kaufte es von verschiedenen Orten, aber mein Mann sagt, es schmeckt zwar immer noch stark nach Schimmel. Ich kann nicht schmecken, dass in es überhaupt nicht.

Gibt es etwas, was ich falsch mache?

Beachten Sie, ich weiß, es ist nicht der gleiche wie immer frischen Fisch, aber ich Frage mich, gibt es eine zusätzliche Reinigung Schritt, den ich verpasst? Hat Schimmel überleben den Kochvorgang zu Regen im Geschmack?

+549
Cybertonic 26.02.2013, 07:57:15
19 Antworten

Mögliche Duplikate:
Wie machen Sie einen Kuchen heben Sie gleichmäßig und minimieren doming?

enter image description here

Oder ist es selbstverständlich, dass es geschieht, weil die Obere Schicht hat sich erweitert? was soll ich tun, wenn ich wollte, um eine gleichmäßige Oberfläche-Kuchen? Nicht konvex geformt, wie Sie auf dem Foto zu sehen? Sollte ich den Deckel der Dose mit Alu-Folie?

+907
user44128 03 февр. '09 в 4:24

Ist es ein sub zero? Sub-zero verwendet einen uv-Licht zu filtern die Luft alle 20 Minuten kein Licht auf den gesamten Kühlschrank. Es ist unter Bakterien und Gerüchen sowie ethelyne gas aus der Luft zirkuliert in den Kühlschrank. Dies ist nicht ein neues Konzept Revco corporation eingeführt, das mindestens so weit zurück wie die 60er Jahre in Ihre bilt-in der Gourmet-Linie. Sie gingen weiter, bis Sie aufhörte zu Hause Kältetechnik in den späten 70ern oder frühen 80ern. Weiterhin lab refrigeration, so dass Sie wahrscheinlich weiterhin die Verwendung von uv-Luft-filtration.enter image description here

+814
rgamez 31.05.2013, 16:14:29

Leider für Sie, es sieht aus, als wenn Sie gekauft haben eines der günstigeren Produkte, die nicht entfernen Sie die Samen aus der Schale. Ich bin damit einverstanden, dass entfernen Sie eins nach dem anderen mit der hand konnte frickelige Arbeit! Es gibt drei Vorschläge um dies zu beheben obwohl.

  1. Sie können lassen Sie in der Sonne für einen Nachmittag und die Schoten öffnen sich schön und in der Regel fallen die schwarzen Früchte, die durch Sie selbst, als Sie können Sie einer ausreichend dimensionierten mesh-Sieb zu Sieb passieren Sie und erhalten Sie Ihre übrig gebliebenen Spelzen ganz einfach!

  2. Lassen Sie Sie wie Sie ist und einfach bündeln Sie in ein Stück Käse-Tuch, dann fügen Sie Sie zu Ihrem Gericht. Wenn Sie fertig Kochen, entfernen Sie einfach das bundle und Ihr Wesen wird vermittelt in der Schale (der Spaß aber nach dem Verzehr der Schale, und es ist inhärent Kribbeln/Taubheit Gefühl vielleicht verloren, aber der Geschmack bleiben sollte!

  3. Quelle Sie mehr sorgfältig das nächste mal. Ich schlage vor, den Kauf von einem online-Gewürz-Händler zu maximieren, die Qualität und frische, die Sie wollen.

+801
Eric Nadler 04.06.2013, 06:44:57

In einem Gericht gekocht, es sollte wenig Risiko von brennen. Braun Ihr Huhn zuerst, dann aus der Pfanne entfernen. Fügen Sie Gemüse. und es verwenden, um zu helfen, lassen Sie die gern. Wenn die veg. beginnt zu Farbe, Flüssigkeit hinzufügen. Umrühren und kratzen. Verwenden Sie mehr Flüssigkeit in Ihrem köcheln lassen; das ist, wie es reduziert, weitere hinzufügen, so dass das Gemüse nicht verbrennt. Zurück das Huhn auf der Pfanne, und sicher sein, genügend flüssig bleibt, um zu vermeiden, brennen.

+783
jenno 06.03.2012, 20:56:34

In der Vergangenheit habe ich saugte Sie gemäß einem früheren Vorschlag, aber nicht für mehrere Stunden, da meine Grillen ist in der Regel relativ spontan. Ich genießen es, so lange wie ich kann sich (in der Regel mindestens eine halbe Stunde), lassen Sie die Schale auf, und tropft ein wenig zerlassener butter auf die Oberseite der Folie, Blatt, dann fügen Sie einige einfache würzen (Knoblauch-Pulver, Salz, Pfeffer, was auch immer) auf der Oberseite der butter, dann wickeln Sie es oben und grill es für etwa eine halbe Stunde, drehen alle 10 Minuten oder so. Ich bin mir nicht sicher, ob die butter und Gewürzen hilft, aber es tut nicht weh, und bist du nicht viel zu verlieren. Es ist sicherlich nicht die BESTE Methode, aber es funktioniert für mich.

+635
user42082 09.04.2017, 23:43:47

Ja natürlich Cary. Versuchen Sie es mit Diamant-Stahl, und schauen Sie sich dieses erstaunliche video von Chef Phil für einige mehr detauled Anweisungen, wie Sie das tun. Hoffe, es wird helfen.

+544
NORLIN BINTI MOHAMAD SYAH 16.02.2014, 03:33:27

Dumm, dumm mich.

Als Jefromi früher vorgeschlagen, den größten Beitrag zu der Tatsache, dass es dauert, dass viel mehr ist wohl die Tatsache, dass die Eier an ein anderes sich an den moment, in dem ich Sie platzieren. Ich verwendet, um zu speichern Ihre Eier in einen Schrank, jetzt Lagere ich Sie im Kühlschrank auf.

Das ist nicht zu sagen, die anderen genannten Faktoren von Martha und Sklivvz nicht hinzufügen, dass Sie wahrscheinlich tun–aber das scheint die vernünftigste, wenn unerwartete, Erklärung.

Danke Euch allen für Eure Antworten und Anregungen!

+527
Universo32 04.08.2019, 04:07:24

Ich habe versucht, Sie vorzubereiten, rösti eine Anzahl von Zeiten in den letzten Wochen mit dürftigen Ergebnissen. Ich habe versucht, sowohl die frische rösti aus geriebenen Kartoffeln und mit abgesaugt bereit-zu-braten, rösti aus der supermarkert.

Gitter Kartoffeln selbst nahm sich viel Zeit und lieferte die schlechtesten Ergebnisse, so beschreibe ich mein Problem basiert auf der etwas bessere Erfahrungen hatte ich mit verarbeitet-Mischungen (nach dem Paket diese enthalten nur Kartoffeln und Pflanzenöl).

  • Die rösti dazu neigt, zu bleiben, zu flauschig, und beim drücken mit einem Spatel (versucht, Metall, Kunststoff und Holz) ständig klebt es so, dass ich nicht komprimieren Sie die Mischung gut.
  • Die untere Schicht von den rösti wurde etwas robuster ein paar mal, aber versuchen, heben Sie es aus der Pfanne drehen um immer brach die rösti in Stücke.
  • Ich kann nicht scheinen, um herauszufinden, die optimale Menge zu drücken, die rösti zusammen: drücken Sie zu viel und die rösti-sticks zu meinem Spatel sowie der Boden der Pfanne, drücken Sie es zu wenig und es funktioniert nicht Geräusch zusammen.

Ich bin sicher, dass zumindest meine "kleben" Probleme könnten verringert werden durch moderne Küchengeräte (nicht das meine schlecht sind, aber Sie sind definitiv nicht chef-grade ^^), noch, zu sehen, wie dies ist ein traditionelles Gericht, das Bauern wahrscheinlich bereit, in Eisen-Pfannen, würde ich erwarten, dass es vergleichsweise einfach zu omelettes. Was bin ich? Und Nein, das ölen der Pfanne besser nicht helfen, das öl wird einfach absorbiert von der rösti und macht Sie fetthaltiger.

+419
Mike Lucas 19.08.2018, 20:47:35

wenn Ihr mit dem Zitronensaft, der sauren Aspekt dann können Sie mit 1/2 so viel Essig. Allerdings, wenn es für die Aromen, die ich ersetzen werde anderen Saft wie Limette oder orange. Manchmal Sie können auch Zitrone-Extrakt für Würze.

+304
Infirmduring 19.04.2011, 08:01:37

Wenn Sie möchten, täglich kalter Kaffee, brühen Sie Ihren Kaffee am Abend, und stellen es in den Kühlschrank über Nacht. Danach setzen Sie etwas Eis (oder noch besser die Kaffee-Eiswürfel), um es noch kälter.

+286
Werlious 04.05.2016, 12:21:03

Der Grund Trockenhefe ist so beliebt, dass es einfacher ist, zu speichern, und ist weniger persnickety über es als frische Hefe. Von trockener Hefe-Rechte und es kann dauern für ein paar Jahre oder mehr. Frische Hefe ist sehr verderblich, und es sollte eingefroren werden, wenn du nicht gehst, um es innerhalb von ein paar Tagen. Wenn Sie Glück haben, können Sie erheblich mehr Zeit aus frischer Hefe durch das einfrieren ist es innerhalb von nur einem Tag oder zwei zu bekommen, es mit nach Hause.

Die Sache ist, die Hefe ist ein Lebewesen und man kann einfach nicht wissen, was Sie erlebt hatte, bevor Sie in Ihre Küche. Als solche, es ist unmöglich zu sagen, wie viel extra (nach Ablauf) der Zeit, die Sie gehen, um vor dem einfrieren es. Ein Monat? Wahrscheinlich. Zwei Monate? Ich würde nicht darauf verlassen, aber vielleicht. 6 Monate? Sehr unwahrscheinlich, aber schon seltsamere Dinge passiert.

Wenn Sie frische Hefe einfrieren, wickeln Sie es sehr gut. Feuchtigkeit und Luft sind Ihre Feinde. Setzen Sie im Kühlschrank mindestens 12 Stunden vor der Verwendung, dann lassen Sie es verbringen Sie die letzten Stunden auf dem Zähler. Als letzten Schritt, bevor Sie gemeinsam Ihren Teig, Beweis es. Nachweis der Hefe durch die Vermischung mit der warmen (100Fish) Wasser in das Rezept und, falls zutreffend, der Zucker. Wenn es kein Zucker im Rezept, geben Sie einen 1/2 TL Mehl (pro Laib). Innerhalb von 5-10 Minuten sollte es ganz spritzig und wächst. Wenn es nicht so Aussehen, wie es viel tun, werfen Sie es Weg. Sie könnte genauso gut werfen Sie alle von der Hefe, die Sie haben, aus diesem batch. In den laden gehen und Holen Sie sich mehr Hefe, bevor Sie mit dem Rezept.

Ordnungsgemäß gelagert, die Hefe in der Regel stirbt wenigstens etwas allmählich. Kann man einen leichten progressiven Abnahme in der Kraft deines Hefe, wie es älter wird. Persönlich, sobald ich sehe, dass ich ' ll verwenden es , die Zeit, aber ich werde mehr für die nächste Zeit.

Mehr, Hefe frisch ist, kaum gesehen, außer in professionellen Bäckereien. Es ist leicht zu sehen, warum. Wenn du gehst, um mehrere Brote in der Woche, dann vielleicht frische Hefe ist es Wert. Jetzt, dass ich gefunden habe, 2-Pfund - Pakete von Fleischmann instant-Trockenhefe (Ablauf fast 2 Jahre) bei Sam ' s Club für $6, ich glaube, meine Tage, zunichte gemacht mit frischer Hefe, sind vorbei. (BTW 2 Pfund Trockenhefe = über 130 Brote)

EDIT: Interessanterweise sind die Roten Sterne nicht und nicht empfehlen, das einfrieren der frischen Hefe. Das geht gegen meine Erfahrung und der Zyniker in mir fragt sich, Ihre Empfehlung hat mehr zu tun mit dem Verkauf von Hefe als alles andere.

+268
Blanche Scharf 14.11.2010, 22:55:37

Zitronengras ist eine tolle ertragreiche pflanze, die wächst in Hülle und fülle und nimmt nicht viel Platz beim trocknen. Im Grunde hacken, um das Sortiment, die Verpackung mit Seil und hängen kopfüber in Ihrem Keller (solange es trocken da unten). Es ist getrocknet verwendet werden, sind meist für brühen, es sei denn, Sie zu Erden.

+236
Myrna 14.03.2016, 03:39:12

In der Erforschung der Antwort auf die Frage, warum die äpfel in einem Kuchen wurde matschig, bemerkte ich, dass zwei meiner Kochbücher widersprachen sich gegenseitig auf die Winesap Apfel, ob er bleibt fest beim Backen. Wenn die Winesap Apfel gebacken ist, wird Sie matschig, wie ein McIntosh oder standhaft zu bleiben wie ein Granny Smith? Ich habe noch nie verwendet oder sogar gegessen Winesap, so war ich der Hoffnung, jemand hatte Erfahrung mit Ihnen.

+227
Kyle Barnes 12.08.2014, 19:41:26

Versuchen zu reinigen, den Gewürz-Schrank und ich möchte zu re-Zweck ein shaker aus einem chili-Pulver-basierte Mischung, um ein Zimt-Zucker (es besteht hauptsächlich aus Kunststoff, hat aber wire-mesh-Sieb). Nach ein paar mal waschen ist der Geruch von chili-Pulver ist noch ziemlich offensichtlich. Wie kann ich Sie reinigen, dass der Geruch.

+114
starpause 06.02.2015, 05:25:41

Ich bin etwas spät auf diese Diskussion. Aber mein Mann erzählt mir, dass seine Großmutter, um Ihr Brot starter mit potato peel und Zitrone-Saft. Einmal gestartet, wird diese Kultur verwendet, um zu sitzen in einem warmen Ort und werden mit Zucker gefüttert werden und wahrscheinlich Mehl regelmäßig. Brot war jeden Tag für die Familie. Wie willst du 3 Jahre mit Ihr Experimentieren. Ich bin daran interessiert, so etwas wie "Oma" verwendet.
Gwen

+114
AlexRchs 07.07.2010, 16:58:52

Mein name ist Jolene, wissen Sie wahrscheinlich, mich als Jolenealaska. Seit dem Tag kam ich auf Erfahrene Beratung, ich war einer der aktivsten und stimmgewaltigsten user hier, und ich möchte jetzt, um zu dienen als moderator.

Ich glaube, ich habe einen wohlverdienten Ruf für die Geduld und Diplomatie, aber ich bin auch schnell-flag-Beiträge, wenn ich ein problem zu sehen. Ich bin aktiv auf Meta und mehr aktiv im Chat, als ich es wahrhaben wollen. Wenn ich unsicher bin über alles ich bin schnell um Führung bitten, in eine oder beide von diesen Orten. Als moderator werde ich weiter Fragen in diese beiden Orte der Orientierung von den anderen Moderatoren und der community. Ich bin hier eine Menge. Seit ich trat 864 Tagen gemeldet (schreiben), ich habe hier 845 Tagen. Wenn man bedenkt, dass ich bewegt in dieser Zeit und war ohne internet für eine Weile, ist das eine ziemlich solide Besucherrekord. Ich werde eine blitzschnelle spam-hammer!

Ich glaube, dass bei der Verwendung der leichteste wirkungsvoll zu halten, die Diskussion on-topic. Ich werde versuchen, Sie zu ermutigen, neue Benutzer, vor allem, nicht erschrecken Sie Weg.

Ich verspreche, ständig verfügbar, und ich werde mich bemühen, immer fair zu sein.

+77
Alejandro Olivares 24.09.2014, 01:44:20

So wie ich war das surfen im Netz, stieß ich auf diesen Beitrag, und dachte, ich würde meine 2 cents. In meiner Erfahrung habe ich mehrere gusseiserne Töpfe und Pfannen, auch eine flache Gusseisen Bratpfanne, holländische öfen, so bin ich sehr vertraut mit diesen.

Ich waschen meine Gusseisen mit heißem Seifenwasser!!!!! Aber nachdem ich es waschen, ich sofort trocknen Sie es und legen Sie sofort auf den Herd und öl. Dann kümmer ich mich um, setzte Sie sich.

Wenn ich fix Abendessen in einer meiner Pfannen, nicht waschen Sie es sofort, und lassen Sie es über Nacht, habe ich, um es zu waschen am nächsten Tag. Tauchen Sie es nicht und lassen Sie es sitzen. Wenn Sie brauchen, um verbrannt Zeug aus können Sie auch den Ofen auf und legen Sie die Pfanne auf, es wird wahrscheinlich beginnen zu brennen, die bereits verbrannten Essen. Dann Gießen Sie eine Tasse Wasser in es, vorsichtig sein, es wird Dampf und pop. Es wird dann Kochen Sie stecken Essen aus und kommen aus schön. Sie können dies tun, Wenn Sie nicht möchten, waschen Sie Sie in heißem Seifenwasser. Aber ich wurde durch waschen mit heißem Seifenwasser für die Jahre. Meine Pfannen kleben nicht und sind immer noch genial. Sie nicht ruinieren Sie.

Wenn Sie Ihre Pfanne gewaschen und gewürzt mit öl und Schwarzes beachten, die auf Ihrem Papier-Handtuch, halten Sie mit Papiertüchern wischen Sie öl rund um Seiten. Ja, Sie können Holen Sie Papier Handtuch in der es anfangs, aber nachdem es kein schwarz mehr, wischen Sie es mit einem feuchten Handtuch, wenn Sie möchten, dann öl einmal mehr. Dann sind Sie gut zu gehen. Sie müssen nur zu halten, ölen und abwischen, bis der schwarze kommt fast klar, auf dem Papier Handtücher.

Ja, es ist zeitaufwendig, so vorbereitet werden, um zu töten einige Zeit und setzen Sie auf Ihre Musik und wischen Sie öl, wischen Sie öl.

+39
Drsaeedbadini 08.03.2017, 10:50:32

Wenn Sie Zugang zu einem iSi oder andere Sahne-Ladegerät, können Sie es verwenden, um die Infusion sehr schnell, Beseitigung der Fehlfarben oder off-flavours, die Entwicklung von weichen. Es gibt mehrere Beiträge zu diesem Prozess, einschließlich einer am Kochen Fragen und ein weiteres bei Spiel mit Feuer und Wasser.

Es ist wirklich sehr einfach, fügen Sie einfach Ihre Aromastoffe zu Raum-Temperatur flüssig, kostenlos, verwirbeln für 30 Sekunden, lassen Sie stehen für 30 Sekunden, Schlot und belasten.

Die Arbeitsgruppe Theorie scheint zu sein, dass der hohe Druck zwingt kleine Blasen in der geschmacklichen Elemente, die dann die Flucht zurück in die Flüssigkeit nach Freigabe des Drucks. Was auch immer die wissenschaftliche Erklärung ist, es funktioniert hervorragend.

Nicht zerdrücken oder wursteln Sie sich zuerst. Das führt zu einem schnellen enzymatischen Bräunung, auch wenn die konserviert in Alkohol.

+31
Taylor Hx 03.05.2014, 11:13:47

Zwei Möglichkeiten:

Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad. Linie ein Backblech mit den Seiten mit Backpapier auslegen. Fügen Sie den Speck, fügen Sie eine zweite Pfanne zu Wiegen es nach unten. Keine Notwendigkeit zu drehen

Zweite Methode: Statt Speck in einer kalten Pfanne. Fügen Sie eine andere schwere Pfanne auf der Oberseite. Braten bei schwacher Hitze, drehen Sie nach 5 bis 8 Minuten, drehen Sie mit einer Zange, ersetzen Sie die andere Pfanne, und braten bis die gewünschte doneness: Zäh oder knusprig. Keine Notwendigkeit für ein drücken Sie, wenn die Verwendung einer anderen Pfanne verschachtelt in die Pfanne.

+17
biotrekker 19.09.2018, 15:27:35

Fragen mit Tag anzeigen