Ist das cover von Parmigiano-Reggiano Käse essbar?

Es scheint, dass der "Deckel" ist härter als die anderen Teile...

+594
Kshitij Dhakal 13.06.2018, 12:25:06
17 Antworten

Ich mache eine nussfreie "frangipane" mit Reismehl anstelle von Mandel Mahlzeit. Ich denke, ein mix mit ei, Zucker und butter funktionieren würde. Das Reismehl hat die gleichen etwas düsteren textur und nicht gluten in den mix.

+958
ShereKhan 03 февр. '09 в 4:24

Nur brechen Sie es und fügen Sie es nach das Gemüse und alle Fleischsorten werden vollständig gekocht. Halten Sie das curry auf die Hitze, unter ständigem rühren, bis die Blöcke haben sich gründlich eingearbeitet, aber lassen Sie es nicht bleiben Sie auf der Hitze unbeaufsichtigt nach fügen Sie die curry-Blöcke, wie die Mischung verdickt sich beträchtlich und können brennen (ratet mal, wie ich, dass herausgefunden).

+872
venkateswara rao 20.07.2014, 19:56:50

Für nicht-grünen Kräuter, die Sie könnten versuchen, Toasten Sie ein wenig den ersten. Einige Kräuter (looking at you paprika), nicht schmecken, wie alles andere, wenn Sie nicht geröstet erstmal ein wenig.

+732
Raspo 19.04.2018, 23:54:12

Als meine Kinder noch klein waren, haben wir Plätzchen gebacken, jedes Wochenende. Einer Ihrer Favoriten war 'Pecan Sandies" ohne Pekannüsse. Die Zutaten waren: 1)butter, 2)Zucker 3)Mehl, 4)Vanille-Extrakt, und 5)Wasser. Dieses Rezept erstellt ein buttrig cookie-das war weder trocken, noch hart und schien fast im Mund zergehen. Ich liebte dieses Rezept, weil es so einfach war und enthalten viel weniger Zucker als die meisten cookies. (Die Kinder liebten Sie Sie gerade aus dem Ofen ohne zusätzlichen Zucker für die Dekoration.) Vor kurzem wollte ich diese cookies mit meine Enkelinnen, aber ich konnte nicht finden, meine alten Rezept. Einfach beheben, ich werde einfach schauen Sie es sich online! Was ich fand, waren nur sehr wenige Rezepte mit nur 5 basic-Zutaten, die ich oben aufgelistet. Ein Großteil der Rezepte enthalten ein Treibmittel-agent wie Weinstein oder Backpulver. Nun zu meiner Frage: Wie werden die cookies, hergestellt mit einem Treibmittel-agent unterscheiden sich von den lieb-cookies, die ich vor Jahren gemacht?

+725
Jeremy Roman 27.07.2015, 02:34:42

wie von anderen erwähnt eine "roux" ist Mehl und öl/butter gemischt, während unter der Hitze.

eine roux ist in der Regel verwendet für Verdickung Soßen (in der Regel Creme - /Käse-Typ Saucen).

die Vorteile der Verwendung einer Mehlschwitze ist, dass Ihre Saucen nicht verklumpen. Versuchen Sie einfach, indem Mehl direkt in die sauce beim nächsten mal. Alles, was Sie bekommen, sind Klumpen von Mehl in es. Das war nicht nett!

die Mehlschwitze damit alles schön glatt.

Dasselbe kann sein sagte über verdicken mit Maisstärke. Sie mischen Maisstärke in Wasser (oder Brühe) zuerst. Warum? denn wenn Sie direkt fügen Sie die Maisstärke in die Soße geben, alles, was Sie bekommen, ist Maisstärke Klumpen

+680
chkiss 27.12.2013, 00:10:05

Ich habe versucht, Shan tofu. Leider ist meine version nicht die leichte jelly-artige Konsistenz und textur, die Shan tofu in Myanmar hatte. Es ist fest, aber ein bisschen auf die krümelige Seite.

Dies war mein 3. Versuch, aber es kam schließlich bis respektabel. Die ersten beiden versuche, lokal-sourced "Kichererbsenmehl". Es landeten Verkostung wie unflavored humus. Dieses mal habe ich "besan-Mehl", und die Ergebnisse waren mehr entlang den Linien, die ich erwarte.

Habe ich das Rezept aus http://www.marystestkitchen.com/burmese-tofu-the-easy-vegan-soy-free-tofu/. Ich im Vergleich mit anderen Rezepten, und es ist nicht viel Unterschied.

Können Sie vorschlagen, was zu versuchen, es zu machen mehr Gel-like?

+598
Kanoto 14.02.2011, 17:56:06

Sie können verwenden Sie alle Arten von Kürbisse und Kürbisse (ein Cucurbita moschata oder Cucurbita pepo genannt werden können entweder, je nach Sorte) um die Torte. Die Halloween-Typen vielleicht nicht die beste Wahl: Sie neigen dazu, faserig, nicht sehr süß, und manchmal auch über die mit Pestiziden behandelt wurden. Stattdessen schauen für die kleinen Sorten (etwa 5 lbs.) genannten Zucker, Langen Kuchen, oder Trickster.

Wenn Sie die Kürbis-Püree, für einen Kuchen von scratch ist es wichtig, sich mit dem Wassergehalt des Kürbis. Nachdem Sie Backen, abkühlen und pürieren Sie den Kürbis, müssen Sie möglicherweise verwenden Sie eine Gaze, wringen Sie das Püree.

+541
Chris Farmer 06.05.2019, 06:46:13

Ich würde gerne wissen, was der Unterschied zwischen gekochtem Gemüse und gedünstetem Gemüse? Sind die Methoden für die Vorbereitung dieser verschiedenen? Wie unterscheiden sich diese? Mein Verständnis ist, dass mit Kochen nichts ist vermischt mit dem Gemüse, in der Erwägung, dass mit dem dämpfen etwas, das zum Wasser Hinzugefügt wird (Pulver, Gemüsebrühe-Würfel, etc.), also, dass solche Aromen können geben Sie das Gemüse und machen Sie schmackhafter.

Ist das der einzige Unterschied, oder übersehe ich etwas anderes?

+526
user35247 13.01.2010, 18:42:39

Ich habe experimentiert mit einem Rezept für Karamell-Beschichtete Pekannüsse. Das problem, das ich bisher erlebt haben, ist, dass (ich glaube) die Anleitungen sind zu allgemein.

Das erste mal habe ich einen "größeren" Topf und ich endete mit etwas, das mehr wie ein "Pekannuss-krokant' die schmeckte leicht verbrannt.

Im zweiten Versuch verwendete ich einen kleineren Topf und ich landete mit einem sehr körnig Ergebnis (ein Großteil der Karamell-Beschichtung drehte sich zu

Ich vermute, dass Anweisungen von "vier Minuten bei mittlerer Hitze" sind nicht spezifisch genug, um das gewünschte Ergebnis erzielen. Was ich brauche, ist zu wissen, was mit der Temperatur zu heben, die sauce auch, um eine glatte Beschichtung. (wenn ich falsch bin, jede "andere beraten" wären auch willkommen.)

+396
XxXBeSXxX 29.06.2013, 12:01:10

Als meine food sci 101 professor Jim Steele, sagte einst der Klasse "Food-Unternehmen lieben Wasser verkaufen, weil es Billig ist. Noch besser als Wasser-Sie lieben es, zu verkaufen, Luft - Luft ist nicht Billig, es ist kostenlos." Bekommen Sie viel von Unternehmen, die pack schlechte Qualität produzieren mit extra Wasser-und dann stellen Sie sich ein schickes label drauf und vermarkten es als eine Art begehrenswerte Marke. Sie schmecken wie Wasser, denn Sie sind zum größten Teil nur, dass.

+375
Heliodor 03.08.2014, 20:09:47

Wenn Sie wirklich wollen, zu Essen, roh, das einfrieren des Fleisches bei -4 ° F (-20°C) oder niedriger für 30 oder mehr Tage sollte, töten die meisten, wenn nicht alle Arten von Parasiten gefunden in deer.

Verschiedene Parasiten sterben bei verschiedenen Temperaturen, zum Beispiel:

  • Anisakiase (Fische, Würmer) behandelt werden können, bei -4°F (-20°C) oder darunter für 7 Tage (total time).

  • Trichinellose (Schwein Würmer) behandelt, durch einfrieren Schweinefleisch weniger als 6 Zentimeter dick, 20 Tage lang bei 5°F (-15°C) zu töten, alle Würmer.

  • Wild -4°F (-20°C) oder unten für 4 Tage.

+374
user2570303 08.05.2014, 23:29:09

Ich möchte etwas chapatis mit Wasser und Weizen-Mehl nur. es sollte möglichst keine mineralischen Anreicherung oder weitere Inhaltsstoffe Hinzugefügt, und es hat um weiß zu sein, wie ich will, es einfacher für die Verdauung.

Ich kann nicht scheinen, um alles zu finden-das zeigen die Ergebnisse vom vollweizen-oder Vollkorn-und ich glaube, das ist der braune schwerer zu verdauen version richtig? Dies wäre das falsche auch? https://www.ocado.com/webshop/product/East-End-Premium-Gold-Chakki-Atta-Chapatti-Flour/260562011?from=search&param=chapati

Welchen Begriff sollte ich suchen? Kann ich es ohne Mineralien angereichert? Es sollte weiß sein und frei von Chemikalien. Im Grunde will ich nur den reinen weißen Weizen-Mehl, die ohne zusätzliche Gemeinheiten etc.

+330
CoalitionPumps 17.12.2015, 07:37:38

Wie lange kann ich speichern verwendet Friteuse-öl. Ich habe immer mein Stamm-öl, lagern Sie es in seiner Originalverpackung und legen Sie Sie in einem kühlen, dunklen Ort. Vielen Dank, Floyd

+301
Patel 24.05.2014, 02:48:50

Ja, diese sind aus gebranntem öl.

Stahlwolle sollte es wieder glänzend, mit ein wenig Arbeit. Beachten Sie, dass die Scheuer-das Ende von "hell" aus Edelstahl.

Dies ist die Außenseite der Pfanne, obwohl, so who cares? Selbst wenn Sie vorsichtig sind, erhalten Sie ähnliche Flecken wieder - Sie sind ziemlich unvermeidlich. Betrachten Sie als "battle scars" :-)

+258
user12714 03.10.2018, 22:44:09

Ich werde mir eine separate Antwort, wie ich einige black-bean-Suppe heute, und entschieden, für die Erfahrung. (aber onyly für etwa 15 min, dann ging es ins Bad, um sich zu entspannen).

Also, der Aufbau : ein 6qt lexan container, gefüllt mit Suppe, die war zwischen 4L und 4qt (basierend auf den Markierungen auf der Seite), und dicht lidrige. Es wurde auf einem halben Blatt-Papierfach, legen Sie auf der Oberseite der unteren Regal auf meinem Geschirrspüler. Neben dran war ein 24-oz-Glas, gefüllt mit rund 10 oz von Gurke Saft. (bread & butter, von meiner letzten charge der Kühlschrank pickles; ich speichern Sie den Saft für Salat-dressings, Thunfisch-Salat, etc.) Die beiden pickle juice gewählt wurde, wie es war in den Kühlschrank, und das war etwas, was ich bereit war zu opfern. (dies wurde in die leere Spülmaschine, da ich nicht bereit zu opfern, der ganze Kühlschrank).

Ein indoor/outdoor thermometer hatte die outdoor-Sonde Ende mit Klebeband auf der Außenseite des Glases, auf der Seite mit Blick auf die heiße Suppe container. Es war angeschlossen mit einem kleinen Streifen gaffer-tape (Hinweis; siehe Probleme bei 4:46pm)

Ich habe nicht bekommen eine Start-Temperatur auf der Suppe; meine instant-thermometer Lesen, war bei meinen Nachbar (schlechte Planung meinerseits, wie ich war immer bereit zu legen, die Suppe Weg, dachte ich an das thermometer in meinem Gewächshaus, und beschloss, dieses zu versuchen)

Timings basieren auf meinem Handy:

4:36pm : 51.2 F
4:37pm : --- (keiner genommen, erkannt, dass mein Stift nicht schreiben, und musste gehen bekommen eine)
4:38pm : 58.6 F
4:39 Uhr : 60.8 F
4:40 : 62.7 F
4:41pm : 64.9 F
4:42pm : 69.6 F
4:43 : 74.8 F
4:44 Uhr : 78.8 F
4:45 Uhr : 82.2 F **
4:46pm : 77.5 F
4:47pm : 75.3 F
4:48 : 75.2 F
4:49pm : 76.1 F
4:50Uhr : 76.4 F

Um 4:45 Uhr hatte ich geplant, zum Ende des Experiments, und rufen Sie die Suppe in das Eisbad. Als ich öffnete die Spülmaschine, ich fand, dass die Temperatur-Sonde brach das Glas, und saß etwa 1" von der Suppe, aber noch wichtiger war in der Nähe der Blatt-Fach, nicht auf der Seite des Glas. So habe ich wieder befestigt, und weiterhin zu Spitzenzeiten, bis es sah aus wie es war die Position wieder.

Natürlich, dieses war, gemessen von der Außenseite des Behälters, so dass es nicht genau der Temperatur des Saftes selbst; es wäre schon am besten die Temperatur der Außenwand des Containers, und im schlimmsten Fall der Lufttemperatur neben dem container.. Es war nicht im Kühlschrank, aber es war in einem ähnlichen Umfeld (geschlossen, weiße reflektierende Wände) - wenn auch mit keine anderen Elemente und keinen Kompressor zum kühlen der Luft. Verschiedene Entfernungen aus dem Behälter würde wahrscheinlich zeigen unterschiedliche Temperatur-Kurven; der direkte Kontakt, wie der Fall sein kann, wenn Sie versuchen zu Stopfen ein großer container, in einer ansonsten belegten Kühlschrank, hätte erhöhte Temperatur schneller (wie gezeigt, durch die ersten 10 min).

Also ... wenn man mal nur die Zeit zwischen 4:40 und 4:50, das ist ein Plus 13,7 F erhöhen.

Oh... und ambient air temp angehoben von 62,6 F bis zu 64,6 F während dieser, auf der Basis des 'innen' zu Lesen, die auf die Sonde. Ich habe keine Ahnung, ob das war die Wärme strahlt aus die Spülmaschine (die würde ich schon beibehalten, besser von einem Kühlschrank), oder, dass ich Sie gar nicht erlaubt, die Sonde genügend Zeit, um die Temperatur nach der Einnahme von mein Gewächshaus (es gibt Schnee auf dem Boden jetzt).

Und ich habe keine Ahnung, wie gut die Sonde kalibriert ist ... ich hatte es in den Kühlschrank, während ich hier tippe, und es ist zu Lesen 41.7 F, die höher ist als das 39F berichtet von meiner Kühlschrank-thermometer ... ich gehe davon aus, dass es präzise, aber nicht präzise. (also die änderung im temp ist gut, die absolute temp kann es auch nicht sein)

+155
Stiletto 24.11.2012, 01:23:32

Ich würde nicht einfrieren, vor allem, wenn Sie planen, zu dienen, es auf einer party (und so würde nicht riskieren wollen, ein gescheitertes experiment). Wahrscheinlich, die außerhalb der Käsekuchen einfrieren würde aber den center würde warm bleiben.

Wenn du nicht den cheesecake noch, Sie könnten versuchen, kleine individuelle Größe Käsekuchen (in muffin-Dosen, vielleicht). Wenn es schon gebacken worden, und es gibt keine Möglichkeit, chill es für die empfohlene Zeit, würde ich gehen für einen Plan B.

+81
guardians of the galaxy vol 2 21.04.2016, 04:19:33

Wenn Sie erlaubt sind, um den Kuchen können Sie Folgendes tun:

1) die Ganache den Kuchen, nachdem Sie Indien erreichen, vorzugsweise im Innenbereich, wie wird es Schmelzen, wie man es entlang der Straße.

2) nehmen Sie den Kuchen zusammen mit Ihnen während der Zeit Ihrer Flug nur steckte es in eine ziploc-Beutel und verschließen Sie es gut und es sollte bleiben intakt und gehen nicht schlecht, nachdem Sie ankommen, stellen Sie Jedoch sicher, der Kuchen hat keine form von Zuckerguss oder etwas, der hat die Möglichkeit, Schmelzen auch aus der Ferne.

+28
Simon Buechner 24.04.2014, 00:21:39

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